طريقة صنع التورتيلا

المكونات:

3 كاسات دقيق.


1 معلقه كبار خميره فورية.


2 معلقه كبار زبدة فدرجه حراره الغرفة.


1 معلقه صغار سكر.


1 معلقه صغار ملح.


1و 1/4 كاس لبن.


الطريقة:

فى اناء عميق تخلط كل المكونات،
وتعجن باليد حتي تتماسك (يمكن اضافه قليل من الماء او الدقيق على حسب الحاجة).


تترك العجينه مدة دقيقتين،
ثم تشكل الى كرات متوسطة الحجم،
وتوضع فمكان دافئ مدة 15 دقيقه لتختمر.


تفرد العجينه على سطح مستوى حتي تصبح بسمك 1/ 2 سم تقريبا.


تسخن مقلاه مسطحه على نار متوسطة،
وتوضع رقائق التورتيلا فالمقلاة،
وتخبز من الجهتين.


ترفع رقائق التورتيلا على قطعة من القماش حتي لا تجف.


تستعمل رقائق التورتيلا فعمل ساندويتشات الشاورما،
الكبدة،
والسوسيس او حسب الرغبة.