لا يوجد احلى من كاس من العدس فاحد ايام الشتاء الباردة ,
يقدم فكل البيوت كوجبه رئيسيه او كطبق جانبى .
العدس نوعياته كثيرة و يقدم كاحد نوعيات الشوربات الساخنه الشهيه .
المقادير
كاس عدس اصفر
بصلة صغار مفرومة
2فصوص ثوم مفرومة
فلفل
كمون
ملعقه كبار ملح
نصف حبة طماطم
ماء ساخن
ملعقه اكل زيت زيتون.
كيفية التحضير
صفى العدس من الماء الذي كان منقوعا به بعدها ضعية فالاناء و صبى عليه الماء الساخن بعد ازاله الرغوة عنه .
اخفضى النار حتي ينضج بعدها ضعى البصله المقطعة و زيت الزيتون على النار و قلبية حتي يكون لونة اصفر بعدها ضعى الثوم و قلبية و ضعى الطماطم المقطعة و استمرى بالتقليب بعدها اضيفى الملح و الفلفل بعدها ضعى العدس و قلبية مع بعضة البعض بعدها رشى قليلا من الكمون بعد رفعة عن النار حتي لا يتغير لون العدس.
قدمية مع الخبز المفتت به .
شوربه العدس العراقية
المقادير
كاس عدس اصفر
زيت زيتون
لحم مفروم ناعم
بصله صغار مقطعة
ملح
كركم
كميه مناسبه من الشعيرية
كيفية التحضير
اسلقى العدس على النار حتي ينضج جيدا بعدها ضعى الاناء على النار و سخنى الزيت على النار بعدها اضيفى البصل المقطع و اتركية حتي يذبل و يتغير لونة بعدها ضعى اللحم المفروم و استمرى فالعملية قليلا حتى بجف ماء اللحم بعدين قومى باضافه العدس المسلوق و اتركية على النار ثلاثون دقيقه بعدها اضيفى الية الشعيريه و قدميه.
شوربه العدس السورية
المقادير
كاس عدس اصفر
نصف كاس ارز
مكعب ما جي
كوب ما ء
بصله صغار مقطعة
ملعقه ملح
كمون
ملعقه زيت نباتي
كيفية التحضير
اسلقى العدس بالماء و اضيفى الارز حتي ينضج بعدها ضعى الملح و الكمون و افرمى البصله و قلبيها بزيت الزيتون حتي يحمر و اتركيهم على نار هادئه حتي يغلوا بعدها قدميها مع الليمون و الكمون
شوربه العدس بالخضار
المقادير
كاس عدس
حبتين جزر مبشورتين
حبتين بطاطا مبشورتين
حبتين كوسا مبشورتين
حبتين طماطم مبشورتين
بصلة
مقطعة ناعمة
ثوم مفروم
بقدونس
لومى اسود
ملعقه ملح
كمون
كركم
مكعب ما جي
بهارات كاري
ملعقه زبدة .
كيفية التحضير
قطعى الخضروات لمكعبات صغار جدا جدا ,
اخلطى العدس مع باقى المقادير بالخلاط الكهربائى بعدها ضعى الخليط على نار هادئه و قومى بتتبيلة و وضع البهارات كاللومى الاسود و الكركم و الكارى و الملح .
قدمي الشوربه ساخنه مع قطع الخبز المحمص.
