ومكوناتها الاساسية
( تمر و طحين و كميه التمر تكون اكثر من الطحين )
و المقادير و الكيفية معا :
كيس صغير تمر منزوع النوي اخلطة فالخلاط مع 1ك من الماء حتي ينعم
اضع الخليط فقدر على النار و احرك و ابدا باضافه الطحين بالتدريج ( حتى احصل على القوام المناسب )
مع الاستمرار فالتحريك لحد ما يصير الخليط لاهو خفيف مرة و لاثقيل مرة ( لانها رح تثقل بعد ما تجهز و تبرد )
و اترك العصيدة على النار حتي تستوى مدة لاتقل عن 45 دقيقه على نار هاديهمع وضع قطعة معدنيه تحت القدر عشان ما تشيط العصيدهوبعد ما تجهز نوزع العصيدة فصحون التقديم
نضع على الوجة السمن و يرش بالفلفل الاسود و القرفه
- طريقة اعداد عصيدة التمر
