مقادير خاصة بالعجينه الاساسية للبريوش
كوب من الحليب الفاتر
معلقه و نصف خميره الخبز
معلقه كبار سكر بودرة
رشه ملح
2 ملاعق كبار زبدة
1بيضه كبيرة
كوبين من الدقيق
الطريقة عمل البريوش
نتبع كيفية العاديه لعجين نذيب الخميره مع الحليب و تترك 10 د ثم نخلط الكل فالعجانه حوالى ربع ساعة و نغطى العجينه و نتركها ترتاح ساعة و نصف قرب الفرن او مكان دافئ
ثم نشكلهاا و تتخمر مره تانيه ساعة و تخبز ففرن ساخن جدا
النوع الثاني … شنواز
نفس عجينه بريوش و لكن مبسطه على طاوله و نضيف عليهاا كريمه الكتسرد و حبات شكولاة و نلفهاااا و نقطعها و نعملها بهالشكل بصينية مدهونه و تترك تتخمر ساعة ثم تخبز و سكر خاص بالحلويات لتزيين
هنا نفس عجينه البريوش المعتمدة و لكن بحشوه نوتيلااا
وملحوظه تبقي عجينه البريوش
اساسية و اي نكهه ضيفوها مثلا برش البرتقال او الحامض او فانيلا ماء زهر روح اللوز اختيارى الكم
- تشكيل بريوش بصور
- عمل بروش باشياء قديمة بالصور