المقادير
عدد واحد بطه او حسب عدد الافراد
نصف كيلو يصل مفروم
ربع كاس زبيب
ملح- 2 ملعقه فلفل-
2 ملعقه كمون-مستكة-5 فصوص حبهان
4 ملاعق زيت
الطريقة
اولا نغسل البطه كويس
بعد كدة نجيب طاسه او حله و نحط بها 3 ملاعق زيت و نحط فص مستكه و نضيف البصل و نقلب لغايه ما البصل يدبل و نطفي النار و نضيف عليه ملح و فلفل و كمون و الزبيب و يصبح مغسول و نضيفة عليه و نحشي البطه بالحشوه دي و نقفلها بالخيط و الابره كويس
و بعد كده نجيب حله مناسبه لحجم البطه و نحط بها ملعقه زيت و لما يسخن نحط مستكه و حبهان و لما المستكه تسيح نحط البطه و نخليها شويه بس اهم حاجة تكون الحله متغطيه مدة 3 دقيقة و نقلب البطه على الجهه التانيه و نسبها برضة 3 دقيقة و بعد كده نضيف المية و تكون مغليةونغطي عليها و شويه و نشيل الزفاره الي بتتكون على الوش نسبها لغايه ما تقرب تستوي و نضيف ليها الملح و نظبط الطعم و لمدة السوي بتفرق حسب جحم البطه لما تستوي تنشليها من المرقه بتعتها و ترشي عليها شويه ليمون و تدخليها الفرن تحت الشوايه لما تتحمر طلعيها شيلي الخيط الي كنتي مخيطاها بية و طلعي الحشوه و تكوني عامله رز ابيض عادي تحطي الحشوه عليه
و بالهنا و الشفا
عدد واحد بطه او حسب عدد الافراد
نصف كيلو يصل مفروم
ربع كاس زبيب
ملح- 2 ملعقه فلفل-
2 ملعقه كمون-مستكة-5 فصوص حبهان
4 ملاعق زيت
الطريقة
اولا نغسل البطه كويس
بعد كدة نجيب طاسه او حله و نحط بها 3 ملاعق زيت و نحط فص مستكه و نضيف البصل و نقلب لغايه ما البصل يدبل و نطفي النار و نضيف عليه ملح و فلفل و كمون و الزبيب و يصبح مغسول و نضيفة عليه و نحشي البطه بالحشوه دي و نقفلها بالخيط و الابره كويس
و بعد كده نجيب حله مناسبه لحجم البطه و نحط بها ملعقه زيت و لما يسخن نحط مستكه و حبهان و لما المستكه تسيح نحط البطه و نخليها شويه بس اهم حاجة تكون الحله متغطيه مدة 3 دقيقة و نقلب البطه على الجهه التانيه و نسبها برضة 3 دقيقة و بعد كده نضيف المية و تكون مغليةونغطي عليها و شويه و نشيل الزفاره الي بتتكون على الوش نسبها لغايه ما تقرب تستوي و نضيف ليها الملح و نظبط الطعم و لمدة السوي بتفرق حسب جحم البطه لما تستوي تنشليها من المرقه بتعتها و ترشي عليها شويه ليمون و تدخليها الفرن تحت الشوايه لما تتحمر طلعيها شيلي الخيط الي كنتي مخيطاها بية و طلعي الحشوه و تكوني عامله رز ابيض عادي تحطي الحشوه عليه
و بالهنا و الشفا