طريقة عمل البيتزا بالتونة

عمل طريقة بالتونة البيتزا 20160914 106

مقادير عمل المنزلزا بالتونه :

3 كاس دقيق .

1 معلقه كبار خميره فوريه ناعمه .

1 معلقه كبار سكر .

1/4 1ملعقه صغار ملح .

1 معلقه صغار بيكنج باودر .

3 معلقه كبار حليب مجفف .

1/4 كاس زيت ذره .

1 كاس ماء دافىء .

مقادير حشو المنزلزا بالتونه :

1 حبه متوسطة بصل مفروم .

2 فص ثوم مهروس .

1 قرن فلفل اخضر مفروم .

2 علبه كبار تونه .

1 علبه انشوجه .

1/4 كاس كاتشاب .

1 معلقه كبار شطه سائله .

3 حبه متوسطة طماطم مفروم .

1/4 معلقه صغار ملح .

1/4 معلقه صغار فلفل اسود .

1/4 كاس زيتون اسود او اخضر شرائح .

كيفية تحضير المنزلزا بالتونه :

العجينه فالدقيق ،

الخميره ،

السكر ،

الملح ،

الحليب و الزيت ،

ثبتى مضرب العجن ،

شغلى على سرعه متوسطة مع اضافه الماء بالتدريج لتتكون العجينه ،

اعجنى على سرعه بطيئه مدة ٤ او ٥ دقيقة .

ضعى العجينه فطبق مدهون بالزيت و ادهنى سطحها بقليل من الزيت ،

غلفى الطبق بقطعة من النايلون و ضعية فمكان دافئ الى ان يتضاعف حجم العجينه .

الحشو سخنى مقلاه و اسعه على نار متوسطة ،

افتحى علبه التونا و اسكبى السائل الموجود مع التونه ،

اضيفى البصل و قلبي الى ان يلين قليلا ،

اضيفى الثوم ،

الفلفل ،

التونه ،

الانشوجه ،

الكاتشاب ،

الشطه ،

الطماطم ،

الملح و الفلفل ،

قلبي على نار متوسطة مدة دقيقه او دقيقتين بعدها ضعى الحشو فطبق ليبرد .

احضرى صينية بيتزا او صينية قصيرة الحافه .

علي سطح مرشوش بالدقيق مدى العجينه بالنشابه الى دائره بسماكه ٤/١ سنتيمتر .

باستخدام قطاعه بسكويت مستديره متوسطة الحجم قطعى المنزلزا الى دوائر .

ضعى الدوائر فالصينية مع ترك مسافه بين الواحده و الثانية .

باستخدام معلقه صغار و زعى خليط التونه على قطع المنزلزا ،

وزعى الزيتون .

ضعى المنزلزا فالفرن و اخبزيها مدة ١٠ دقيقة لتصبح ذهبية اللون .

قدمي المنزلزا بالتونه ساخنه و صحتين و عافيه .

 


طريقة عمل البيتزا بالتونة