مقادير عمل المنزلزا بالتونه :
3 كاس دقيق .
1 معلقه كبار خميره فوريه ناعمه .
1 معلقه كبار سكر .
1/4 1ملعقه صغار ملح .
1 معلقه صغار بيكنج باودر .
3 معلقه كبار حليب مجفف .
1/4 كاس زيت ذره .
1 كاس ماء دافىء .
مقادير حشو المنزلزا بالتونه :
1 حبه متوسطة بصل مفروم .
2 فص ثوم مهروس .
1 قرن فلفل اخضر مفروم .
2 علبه كبار تونه .
1 علبه انشوجه .
1/4 كاس كاتشاب .
1 معلقه كبار شطه سائله .
3 حبه متوسطة طماطم مفروم .
1/4 معلقه صغار ملح .
1/4 معلقه صغار فلفل اسود .
1/4 كاس زيتون اسود او اخضر شرائح .
كيفية تحضير المنزلزا بالتونه :
العجينه فالدقيق ،
الخميره ،
السكر ،
الملح ،
الحليب و الزيت ،
ثبتى مضرب العجن ،
شغلى على سرعه متوسطة مع اضافه الماء بالتدريج لتتكون العجينه ،
اعجنى على سرعه بطيئه مدة ٤ او ٥ دقيقة .
ضعى العجينه فطبق مدهون بالزيت و ادهنى سطحها بقليل من الزيت ،
غلفى الطبق بقطعة من النايلون و ضعية فمكان دافئ الى ان يتضاعف حجم العجينه .
الحشو سخنى مقلاه و اسعه على نار متوسطة ،
افتحى علبه التونا و اسكبى السائل الموجود مع التونه ،
اضيفى البصل و قلبي الى ان يلين قليلا ،
اضيفى الثوم ،
الفلفل ،
التونه ،
الانشوجه ،
الكاتشاب ،
الشطه ،
الطماطم ،
الملح و الفلفل ،
قلبي على نار متوسطة مدة دقيقه او دقيقتين بعدها ضعى الحشو فطبق ليبرد .
احضرى صينية بيتزا او صينية قصيرة الحافه .
علي سطح مرشوش بالدقيق مدى العجينه بالنشابه الى دائره بسماكه ٤/١ سنتيمتر .
باستخدام قطاعه بسكويت مستديره متوسطة الحجم قطعى المنزلزا الى دوائر .
ضعى الدوائر فالصينية مع ترك مسافه بين الواحده و الثانية .
باستخدام معلقه صغار و زعى خليط التونه على قطع المنزلزا ،
وزعى الزيتون .
ضعى المنزلزا فالفرن و اخبزيها مدة ١٠ دقيقة لتصبح ذهبية اللون .
قدمي المنزلزا بالتونه ساخنه و صحتين و عافيه .