طريقة عمل السمبوسة بالفراخ

ويارب يجعل رمضان شهر خير و بركة على مصر و على جميع الشعوب العربية و ينصر سوريا على بشار المجرم

اللهم لاتبلغ بشار رمضان و احشرة فالنار و ارنا به يوما كيوم عاد و ثمود

ندخل بقي فالموضوع

انا جبتلكم طرق مختلفة لحشو السمبوسه يارب تعجبكم

سمبوسه اللحم

نص كيلو لحم مفروم


5 بصلات كبار مفرومه


4 فصوص ثوم مفرومة ناعم


رشةكمون ناعم


رشه كزبرة ناعمه


فلفل اسود و ملح


معلقه طعام كزبرة خضرة مفرومه

ضعى اللحم على النار فمقلاه بعدها البصل و الثوم و البهارات


خففى النار بعدها الكزبره


و اذا حابة جزر ميشور و بطاطس مقلى و بيضة مسلوقة و مبشوره

سمبوسه الدجاج

دجاجة مسلوقة مفتته


3 بصلات مفرومه


فصين ثوم مفرومه


ذرة


جزر مبشور


ملح و فلفل و بهارات


3 معالق جبن سائل

حمرى البصل و الثوم بشويه زيت حتي يذبل اضيفى الدجاج و البهارات و خليها على نار هاديه


اضيفى لها الجزر و الذره الى ان ما يذبل الجزر و اخلطيها مع الجبنة


و احشى بها السمبوسة

سمبوسه المنزلزا

كوب جبن موزاريلا مبشوره


جبن كرفت مبشوره


كاس زيتون اخضر الشرايح بس نقطعة صغار


بصلة متوسطة مفرومة ناعم


حبه فلفل اخضر مفرومة ناعم


علبه مشروم مفرومه


رشه زعتر


تخلط مع بعض


و تحشى://3.

سمبوسه الخضار بالبقدونس

كيس كيلو خضار مشكلة (جزر- بزاليا-بطاطس-ذره)


3بصلات مفرومة معاها فصين ثوم مفرومه


بقدونس مفروم


معلقه مشكلة من البهارات

اسلقى الخضار نصف استوى


احمسى البصل و البهارات و البقدونس


اضيفى الخضار و قلبيها مع بعض


اتركيها لحد ما تبرد و ثم احشى السمبوسة

سمبوسه مع صلصه الصويا

كوبين ملفوف مقطع شرائح رفيعة


كاس جزر مقطع شرائح رفيعة


حبه فلفل اخضر+حبه فلفل احمر+حبه فلفل اصفر مقطعة شرائح


حبتين بصل شرائح


نصف فنجال شاى صلصه صويا

حمرى البصل الى ان يذبل اضيفى باقى الخضار و قلبيها على النار و حركيها شوي


غطيها بس خمس دقايق عشان لا تذبل و اكشفيها و قلبيها اضيفى الصويا

سمبوسه الجبن

علبه كبار جبن كرفت مبشوره


كيس جبن موزاريلا


نصف كاس بصل اخضر مفروم ناعم


تخلط و تحشى

سمبوسه بالبطاطا

2بطاطس مقطع مكعبات


جبن كرافت مبشور


بقدونس مقطع صغار


شوى و فلفل اسود

يقلي البطاطس فالزيت و تخلط كل المقادير مع بعض و تحشي فيها السمبوسه و تقلي فالزيت


او يمكن تسلقى البطاطا و تضفيها الى باقى المكونات

حشوه السمبوسه بالليمون..

المقادير:


2 كيلو صدر دجاج مخلى من العظم


6 ليمونات معصورة


معلقه و نص بهارات مشكلة


معلقه و نص ملح


2 مكعب مرقه الدجاج


4 فصوم ثوم مدقوقه مع قليل من الزنجبيل و 2 فلفل حراق


1 حزمه شبت مفرومه فرما ناعما


1 حزمه بقدونس مفرومه فرما ناعما


3 جزر مقطع قطعا صغيرة


4 فليفله باردة مقطعة قطعا صغيرة


3 بصلات مفرومه فرما ناعما


قليل من الزيت

الطريقة:


1 – تقطع صدور الدجاج قطع متوسطة الحجم.


2 – يرفع على نار متوسطة و يضاف له مسحوق الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحراق و البهارات المشكلة و مكعبى مرقه الدجاج و الملح و يترك حتي ينشف ما ؤة مع التقليب بين الحين و الاخر (يستغرق تقريبا35 – 45 دقيقة).
وبعد هذا يضاف عصير الليمون و يترك حتي يتشرب الدجاج تماما.


3 – فهذه الخلال يوضع الزيت فمقلاه بعدها يضاف البصل و يقلب قليلا و يضاف الجزر و الفليفله الباردة و ترش بقليل من الملح و الفلفل الاحمر.


4 – يوضع الدجاج فالفرامه الكهربائيه بعدها يوضع فاناء بعدها تضاف له الخضار و الشبت و البقدونس و يقلب حتي تمتزج المقادير(ليس على النار طبعا)


تحشي فيه السمبوسة..

حشوه التونة:

علبه تونة—– 3-4 م مثل ما يونيز——2 م مثل خردل—–شويه خس مفروم

نهرس التونة بالشوكه بعدها نضع باقى المقادير و يخلط جيدا…

البيض بالشبت و الكريمة

4 بيض مسلوق و مهروس


2 بصل اخظر مقطع


1 معلقه شبنت


فلفل و ملح


نصف معلقه مسطردة


1 طماطم مقطعة قطع صغيرة


كاس كريمة

نخلط كل المكونات و نحشي فيها السمبوسة

وممكن تشكلى السمبوسه بهذا الشكل

شرايح سمبوسة كما تشوفون فالصورة .
.علي شكل (+) …حطى عليهم الحشو

صفيهم فصينية مدهونة و ادهنيهم بالفرشاه بزيت … و ادخليهم الفرن لينضجوا .
.

وممكن تعملى منها سمبوسه حلو


تحشيها مكسرات و جوز هند و بعد القلى تضعيها فالقطر ( الشيره ) و تزينيها برشه جوز هند