طريقة عمل السمبوسة باللحم

٣ كوب دقيق

١ ١⁄٢ كوب زيت نباتى

١ ملعقه صغيره توابل الخبز،
(خميرة،
شمار و بذور خشخاش)

٤٥٠ غرام لحم بقر مفروم،
او غنم مفروم

٢ بصل،
مبشور

١ ملعقه صغيره فلفل اسود،
مطحون

١ ملعقه صغيره كمون

ملح حسب الرغبة

١ كوب زيت نباتي،
للقلي

١.
لتحضير العجينة،
يمزج الدقيق مع توابل الخبز و رشه ملح.

٢.
يسكب الزيت النباتى شيئا فشيئا بينما تعجن المكونات باليد.
يضاف القليل من الماء لكي تتماسك العجينة.

٣.
تقسم العجينه الى كريات صغيرة،
ثم تغطي و تترك حتي ترتاح و تنتفخ فمكان دافئ مدة ساعة على الاقل .

٤.
لتحضير الحشوة،
تمزج كافه المكونات فمقلاه تتبل بالملح و تطهي على نار هادئه الى ان ينضج اللحم جيدا.
ثم تترك الحشوه جانبا حتي تبرد.

٥.
تسطح كريات العجين على شكل دوائر رقيقة،
وتوضع فو سط جميع منها معلقه كبار من الحشوه بعدها تقفل العجينه على شكل نص دائرة،
وتقرص الاطراف لاعطاء السمبوسك شكلا جميلا.

٦.
تقلي السمبوسك فالزيت الساخن حتي تصبح ذهبية اللون من الجانبين،
وتقدم ساخنة