وقت التحضير : 45 دقيقة
الكميه : تكفي ل 3 اشخاص
صينية السمك البوري فالفرن
المكونات :
- كيلو سمك بورى مفتوح و منظف.
- حبتين بندوره متوسطة مقطعة مكعبات.
- ملعقه صغار كزبره جافة مطحونة.
- حبتين بصل متوسطة مقطعة مكعبات.
- ربع كاس زيت ذره او زيتون.
- ملعقتين كبيرتين عصير ليمون.
- كوب كرفس اخضر مفروم.
- ملعقه كبار بهارات سمك.
- عشره فصوص ثوم مفروم.
- ملعقه صغار كمون.
- ملح و فلفل اسود،
حسب الرغبة. - كوبين من الدقيق
كيفية عمل السمك البوري المشوي فالفرن
• اخلطى بهارات السمك مع الكركم و الكزبره الجافة و البابريكا و الشطه و الكمون مع بعض،
واضيفى اليهم كميه ملح و فلفل مناسبة،
وقلبيهم جيدا،
ثم قسمى الخليط جزاين.
• ضعى البصل مع البندوره و الكرفس و الكزبره الخضراء و الثوم فطبق،
واضيفى عليهم جزء من خليط البهارات و معلقه عصير ليمون و قلبيهم مع بعض.
• ضعى على السمك من الخارج و الداخل معلقه عصير الليمون الثانية،
والجزء الاخر من خليط البهارات و تبلية بهم جيدا،
ثم احشية بعد هذا بخليط البصل و الخضار،
وغلفية بالدقيق.
• احضرى صينية و ضعى بها ورق فويل و ادهنيها بالزيت،
ورصى بعد هذا السمك بها و رشى عليه كميه من الزيت و ادخليها فالفرن مدة ساعة،
او حني ينضج السمك.
• يوضع السمك فطبق التقديم و يقدم معه سلطة خضراء و طحينه و عيش اسمر
- سمك البزري