طريقَه عمل السمك البلطى
مقادير طاجن سمك بلطى خطيير
١⁄٢ كيلوغرام سمك بلطى،
كبير الحجم
٣ معلقه كبار صلصه الطماطم
١ بصل
٣ فص ثوم
١⁄٢ معلقه كبار ملح
١⁄٢ معلقه صغار كمون
١⁄٢ معلقه صغار فلفل اسود
١⁄٢ معلقه صغار كزبره جافة،
ومطحونة
٣ حبوب هيل
٣ معلقه كبار طحين
فلفل احمر مطحون،اختياري
غار أو ورق لورا
١ ١⁄٢ كاس زيت،
للقلي
طريقَه تحضير طاجن سمك بلطى خطيير
١.
ينظف السمك و يغسل جيدا و ينقع بالخل و اليمون حيثُ يدعك بالليمون و يترك جانبا.
٢.
يدق 2 مِن فصوص الثوم مَع الملح و الكمون و الفلفل الاسودِ و الكسبره و الفلفل الحار.
ويحشى بِة السمك.
٣.
يقطع البصل حلقات و كذلِك فص الثوم المتبقى و يوضعوا مَع القليل مِن الزيت فِى الطاجن و يقلبوا على النار حتّي ياخذوا لونا ذهبيا.
٤.
تخفف صلصه الطماطم بالماءَ و تضاف للبصل و يضاف لَها كُل التوابل و تترك على النار حتّي تنضج.
٥.
تضاف التوابل أيضا للطحين و يغمس بِة السمك و يقلى فِى الزيت .
٦.
يصفى السمك مِن الزيت و يوضع فِى صلصه الطماطم و البصل و يضاف الية القليل مِن الماءَ و يوضع فِى الفرن لينضج.
اقتراحات طاجن سمك بلطى خطيير
يقدم مَع ارز مفلفل.
- طريقةعمل طاجن سمك بلطي
- عمل سمك بلطي كبير
- كيفية شواء سمك البلطى
