طريقة عمل السينابون بالصور منال العالم

 

منال عمل طريقة بالصور العالم السينابون 20160916 1080

مقادير عجينه السينابون :

3     معلقه كبار حليب مجفف

1     كاس ماء دافئ

1     حبه صفار بيض

1     معلقه صغار فانيلا سائلة

4     معلقه كبار زبدة لوربك لينة

4     كاس دقيق

1     معلقه صغار بيكنج باودر

½    معلقه صغار ملح

½    كاس سكر

¼    كاس زيت ذرة

1    معلقه كبار خميره غورية

مقادير الصلصه :

½   معلقه صغار فانيلا سائلة

1    كاس سكر بودرة

½   كاس كريمة

مقادير الحشوه :

¼  كاس سكر بنى فاتح

1   كاس بندق ناعم

2   معلقه كبار قرفة

طريقة  السينابون :

–  اخلطى المواد الجافة معا من مقادير العجينه ،

بداية اضيفى الطحين (3 كاسات و اضيفى الباقى اذا احتجتي) ،

ثم الخميره و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ،

و اخلطيهم معا .

–  اضيفى جميع من صفار البيض و الماء و الزيت و الفانيلا ،

و عجنى المكونات معا ( اضيفى الطحين اذا احتجتى ) يجب ان تحصلى على عجينه طريه و متماسكه .

–  ضعى العجينه فطبق مدهون بقليل من الزيت,
مع التقليب على كلا الوجهين .

–  غطى العجينه و اترطيها فتره حتي تتضاعف حجم العجينه .

–  افردى نص العجينه على طاوله مرشوشه بالطحين .

–  امسحى العجينه المفروده بقليل من الزبدة ،

ثم رشى جميع من البندق و القرفه و السكر البنى .

–  اقسمى العجينه عرضيا الى قسمين ،

ثم لفى جميع قسم منهم الى رول .

ثم قطعى جميع رول الى 12 قطعة (استعملى سكين حادة) .

–  رصى قطع السينابون فصينية الكب كيك,
ثم غطيها بكيس نايلون و دعيها تختمر و ترتاح مره ثانية .

–  ادخليها الفرن لمدة 15 -20 دقيقه على حراره 190 لتاخذ اللون الذهبى .

–  اخرجى القطع من الفرن و غطيهم بقطعة من القماش حتي تبقي طريه .

كيفية الصلصه :

–  امزجى جميع من السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتي تحصلى على قوام سلس و متماسك .

–  غمسى قطع السينابون بالصلصه .

–  زينى القطع بالبندق المحمص (حمصى البندق فالفرن و قلبيهم و هذا على درجه حراره 180) .

 


طريقة عمل السينابون بالصور منال العالم