كيفية عمل السينابون لمنال العالم
حلويات السينابون هي احدي اشهى الحلويات العالمية المشهوره ،
تعود فاصولها الى سويسرا و لكن الانتاج الامريكي لها غزي العالم عبر سلسله مخابز السينابون الامريكية المشهوره.
مقادير عجينه السينابون :
3 معلقه كبار حليب مجفف
1 كاس ماء دافئ
1 حبه صفار بيض
1 معلقه صغار فانيلا سائلة
4 معلقه كبار زبدة لوربك لينة
4 كاس دقيق
1 معلقه صغار بيكنج باودر
½ معلقه صغار ملح
½ كاس سكر
¼ كاس زيت ذرة
1 معلقه كبار خميره غورية
مقادير الصلصه :
½ معلقه صغار فانيلا سائلة
1 كاس سكر بودرة
½ كاس كريمة
مقادير الحشوه :
¼ كاس سكر بنى فاتح
1 كاس بندق ناعم
2 معلقه كبار قرفة
طريقة السينابون :
– اخلطى المواد الجافة معا من مقادير العجينه ،
بداية اضيفى الطحين (3 كاسات و اضيفى الباقى اذا احتجتي) ،
ثم الخميره و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ،
و اخلطيهم معا .
– اضيفى جميع من صفار البيض و الماء و الزيت و الفانيلا ،
و عجنى المكونات معا ( اضيفى الطحين اذا احتجتى ) يجب ان تحصلى على عجينه طريه و متماسكه .
– ضعى العجينه فطبق مدهون بقليل من الزيت,
مع التقليب على كلا الوجهين .
– غطى العجينه و اترطيها فتره حتي تتضاعف حجم العجينه .
– افردى نص العجينه على طاوله مرشوشه بالطحين .
– امسحى العجينه المفروده بقليل من الزبدة ،
ثم رشى جميع من البندق و القرفه و السكر البنى .
– اقسمى العجينه عرضيا الى قسمين ،
ثم لفى جميع قسم منهم الى رول .
ثم قطعى جميع رول الى 12 قطعة (استعملى سكين حادة) .
– رصى قطع السينابون فصينية الكب كيك,
ثم غطيها بكيس نايلون و دعيها تختمر و ترتاح مره ثانية .
– ادخليها الفرن لمدة 15 -20 دقيقه على حراره 190 لتاخذ اللون الذهبى .
– اخرجى القطع من الفرن و غطيهم بقطعة من القماش حتي تبقي طريه .
كيفية الصلصه :
– امزجى جميع من السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتي تحصلى على قوام سلس و متماسك .
– غمسى قطع السينابون بالصلصه .
– زينى القطع بالبندق المحمص (حمصى البندق فالفرن و قلبيهم و هذا على درجه حراره 180) .
خطوات تحضير السينابون بالصور :
