طريقة عمل الكب كيك بالجلي

كيفية سهلة لعمل الكب كيك :

  1. قومي بتسخين الفرن الى 350 درجة.
  2. قومي بتجهيز قوالب خبز الكب كيك بتبطينها بورق الزبدة الخاص بالكب كيك او بطبقه من الزبدة تليها طبقه خفيفه من الدقيق ,
    تخلصي من بقايا الدقيق الزائد بقلب القوالب  هزها قليلا.
  3. في و عاء كبير ضعي كلا من الدقيق –السكر –البيكنج باودر –و الملح بعدها اضيفي الزبدة و اللبن و الفانيليا و اخلطي المزيج بالمضرب الكهربائي مدة دقيقه كاملة على سرعه متوسطة مع مراعاه كشط جوانب الاناء بملعقه مطاطيه او خشبيه لتجميع الخليط المتناثر فجوانب الاناء.
  4. قومي باضافه البيض للخليط السابق و اخفقي بالمضرب مدة دقيقه كاملة على سرعه متوسطة قومي بكشط جوانب الاناء مره ثانية بعدها غيري سرعه المضرب الى السرعه العاليه و اخفقي من جديد مدة دقيقه و نص تقريبا حتي يندمج البيض و تختفي تماما فالخليط.
  5. املئي قوالب الكب كيك السابق تبطينها مع الانتباة الى انه لا يجب ملء القالب حتي نهايتة فقط املاية حتي نصفة او ثلثينه.
  6. قومي بوضع القوالب فالفرن سابق التسخين مدة حوالي 20 الى 25 دقيقه او حتي تمام النضج ( للتاكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومي بغرس خله اسنان او سكين مثلا فمنتصف الكعكه بعدها اخرجيها فاذا خرجت نظيفه تماما دون ان تلتصق فيها اي من بقايا الخليط او العجين فهذا معناة ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل.
  7. قومي بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد مدة خمس دقيقة بعدها اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتي تبرد تماما.
  8. حين تبرد كعكات الكب كيك تماما قومي بتغليفها بطبقه الفروستنج المفضله لديك و التي قدمنا و سنقدم الكثير منها فمطبخ حوا ء و زينيها بالكيفية التي تريدين سواء بالفاكهه او الحلوى او اكتفي فقط بطبقه الفروستنج.

ملحوظات هامه حول كيفية سهلة لعمل الكب كيك :

  • عندما تقومين بعمل الكب كيك او اي نوع احدث من الكيك يجب ان تكون جميع المكونات فدرجه حراره الغرفه فاذا كانت المكونات بالثلاجه لا تنسي ان تظهريها منها قبل البدء فعمل الكيك مدة لا تقل عن ساعة.
  • تاكدي ان صلاحيه البيكنج باودر لا تزال ساريه حتي يؤدي مهمتة فزياده حجم الكعكات و اكسابها القوام الهش.
  • للحصول على نتيجة جيدة يفضل ان تقومي بعملية نخل الدقيق و معه البيكنج باودر عده مرات (مرتين او ثلاث ) و هذا يزيد من هشاشه الكعك.
  • كلما قمتي بضرب او خفق الزبدة و البيض ( المكونات السائله عموما) لفتره اطول كلما حصلتي على نتيجة افضل.
  • يفضل عند اضافه الدقيق ان يضاف على دفعات بالتبادل مع الحليب الذي ممكن استبدالة فبعض و صفات الكب كيك بالزبادي او اللبن الرائب.
  • يفضل الاستغناء عن المضرب الكهربائي عند اضافه الدقيق و التقليب برفق باستعمال معلقه خشبيه بكيفية متقطعة و باتجاة واحد و هذا حتي لا يظهر الهواء الذي ادخلناة للكعكة خلال خفق المكونات السائله و الذي يكسب الكعك القوام الهش.


طريقة عمل الكب كيك بالجلي