كوبين ارز
دجاج
بصل
طماطم
بطاطس
بهارات فلفل اسودِ فلفل احمر كركم قرفه قرنفل)
مكعب مرقه دِجاج
ليمون عماني اسودِ يابس)
4 كاسات ما ء
ملح
قليل مِن الزيت
طريقَه عمل الكبسه السعودية:
1.
يغسل الدجاج و يقطع قطع صغيرة.
2.
يقطع البصل قطع صغيرة.
3.
يسخن قلِيل مِن الزيت فِى اناء.
4.
يضاف البصل الى الزيت و يترك حتّي يكون لونة بنى فاتح.
5.
تقطع الطماطم قطع صغيرة،
ثم تضاف الى البصل،
ويحرك الجميع ثُم يتركوا قلِيلا على النار.
6.
يضاف الدجاج الى البصل و الطماطم،
ثم تضاف البهارات و مكعب ما جي،
ثم تقلب البهارات جيدا بالملعقه حتّي تمتزج ببعضها البعض.
7.
يضاف القليل مِن الماءَ و الليمون.
8.
يغطى الاناء،
ويترك على النار مدة 30-40 دِقيقة.
9.
تقطع البطاطس الى قطع صغيرة،
ثم تضاف الى الاناءَ و تترك مدة 15 دِقيقة.
10.
تضاف 4-5 كاسات مِن الماء.
11.
يضاف الارز،
ويترك حتّي يغلى.
12.
بعدِ التاكدِ مِن ان الماءَ قَدِ غلى،
يغطى الاناءَ و يترك على نار هادئه مدة 20 دِقيقة.
13.
يرفع الاناءَ مِن على النار.
تغرف الكبسه فِى طبق التقديم،
وتزين بالمكسرات و تقدم ساخنة.
صحتين و عافية.