المقادير
نص كيلو لحم مفروم
بصله مبشوره ناعم
فص ثوم
ربع ملعقه ملح + ربع ملعقه قرفه+ربع ملعقه جنزبيل +بهارات لحم +معلقة كبار معجون طماطم + شريحه توست منزوعه الحواف و توضع فالماء مدة عشر دقيقة بعدها تعصر باليد و تتضاف للحم المفروم
الطريقة
*******
تخلط اللحم المفروم جيدا مع باقى التتبيله بعدها تشكل دوائر او اصابع و توضع فصينية مدهونه زيت و تقطع شرائح من الطماطم و الفلفل الاخضر و توضع مع الكفته و نضيف ربع كاس ماء و تغطي الصينية و توضع فالفرن ( يمكن تشوي على الشوايه ),
وتوضع فالفرن حتي تنضج و يحمر الوجه
- موالح شهر رمضان
