كيفية عمل الكيكه الاسفنجية
يعد “الكيك” من اشهى الاطعمة =التي يستمتع الجميع بمذاقها المميز و يتناولونها فجميع الاوقات سواء على الفطور او بعد الغذاء مع كاس من الشاي او اذا كان لديهم ضيوف فيقدمونها لهم،
كما ان الكعكه الاسفنجيه ممكن استخدامها كاساس لاي كعكه ثانية …
ولهذا نقدم لكم و صفه سريعة و بسيطة تستطيعون من خلالها عمل “الكيكه الاسفنجية” بسهوله :
المكونات و المقادير :
8 بيضات (يفصل الصفار عن البياض)
190 جم سكر
95 جم دقيق
2 جم نشاه ذرة
45 جم زبدة
فانيليا.
يمكنك اضافه كميه قليلة من مسحوق الكاكاو اذا اردت عمل كعكه اسفنجيه بالشيكولاتة.
كيفية عمل الكيكه الاسفنجيه :
1- قبل البدء بعمل الكعكة،
يسخن الفرن على درجه حراره 180-350 درجة.
2- يخلط صفار ال8 بيضات فالخلاط الكهربائي على سرعه عاليه حتي يتكون خليط دسم و ثقيل بعدها يضاف الية ملعقه كبار من السكر و يستكمل الخلط مدة دقيقه ثانية بعدها تضاف معلقه صغار من الفانيليا مع استمرار الخلط حتي يزداد الخليط الى ضعف حجمة بعدها ينقل الخليط الى و عاء منفصل.
3- يغسل و عاء الخلط جيدا،
ثم يوضع بياض ال8 بيضات و يتم الخلط حتي يكون الخليط متماسك بعدها يضاف السكر تدريجيا.
4- يمزج خليط بياض البيض مع الصفار حتي يكون الخليط مطاطي بعدها يضاف خليط الدقيق و النشا (المغربل) مع استمرار الخلط و عدم الافراط فخليط الزبدة المضاف و تركة لفتره قصيرة معا.
5- ينقل الخليط الى مقلاه مبطنه بمادة ما نعه للالتصاق (سمن-زيت-زبدة) و يوزع بالتساوي.
6- توضع الكعكه فالفرن و تترك 30 دقيقه حتي تنضج بعدها تظهر لاختبار نضجها عن طريق ادراج سيخ خشبي فو سطها و اخراجه،
فاذا كان خالي من اي عوالق فان الكعكه جاهزة للتقديم.
7- تترك الكعكه حتي تبرد بعدها تظهر من المقلاه و تقطع و تقدم و بالهناء و الشفاء.
- طريقه غمل كيكه للتورطه
