طريقة عمل الكيكة الاسفنجية 5 بيضات
صلاح جابر
- وقت التحضير:20 دقيقة
- وقت الطبخ:30 دقيقة
- المقادير:كوبدقيقكوبسكرعدد 5بيضاتمقدارفانيلياملعقه صغيرةبيكنج بودر
- التحضير:افردي ورق زبدة فصينية مقاس 24 بعدها ادهنيها بقليل من الزبد او السمن
افصلي صفار البيض عن البياض
انخلي الدقيق و اضيفي البيكنج بودر
- الطبخ:اخفقي صفار البيض مع السكر و الفانيليا جيدا حتي يكون قوام الخليط كالكريمه
اخفقي بياض البيض حتي يكون قوامة متماسك
اضيفي بياض البيض الى الخليط السابق مع التقليب بملعقة خشب
اضيفي الدقيق بالتدريج مع التقليب بنفس الاتجاه
ضعي العجينة فالصينية و ادخليها الفرن مدة 30 ق
- ملاحظات:ضروري استعمال ورق الزبدة لعدم احتواء الكيكة على الدهون
ضعي القالب بوسط الفرن و يفضل عدم وضع اكثر من قالب معا
لا تفتحي الفرن قبل النصف ساعة حتي لا تهبط الكيكه
يمكنك اختبار نضج الكيكة بغرس سكينة فالوسط فاذا خرجت نظيفة فاعلمي ان الكيكة نضجت
لا تحاولي التعامل مع الكيكة و هي ساخنة ،
يجب تبريدها 10 ق على الاقل
-
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية 5 بيضات
