طريقَه عمل اللازانيا باللحمه المفرومة
مقادير لازانيا باللحمه المفرومة
٦ شرحه لازانيا
٥٠٠ غرام لحم مفروم
٢ بصل،
مفروم ناعم
٢ فص ثوم،
مفروم ناعم
١ ١⁄٢ كاس جبن موزاريلا مبشورة
١⁄٢ كاس جبن بارميزان مبشور
١ كاس صلصه الطماطم
١ معلقه كبار معجون الطماطم
١٠٠ غرام مكعب زبدة لورباك،
اى مكعبن
١ معلقه صغار سكر
١ معلقه صغار حبق أو ريحان
١ معلقه صغار قرفه ناعمة
١⁄٢ معلقه صغار فلفل اسود
رشه ملح
١ كاس ما ء
لتحضير صلصه البشاميل
١ كاس دِقيق
٥ كاس حليب سائل
١٥٠ غرام مكعب زبدة لورباك،
اى 3 مكعبات
١⁄٢ معلقه صغار جوزه الطيب،
مبشورة
١⁄٢ معلقه صغار فلفل اسود
١⁄٢ معلقه صغار ملح
طريقَه تحضير لازانيا باللحمه المفرومة
١.
لتحضير البشاميل،
بقدر على النار،
تذوب مكعبات زبدة لورباك،
يضاف الدقيق،
ويحرك بملعقه خشب حتّي يتشرب كُل الزبدة.
٢.
يسكب الحليب تدريجيا مَع التحريك المستمر لنتخلص مِن أى كتل،
عندما يكون الخليط كثيف و متجانس،
تغلق النار و يتبل بالفلفل الاسود،
جوزه الطيب،
والملح و يحرك جيدا و كذا تَكون قَدِ اصبحت صلصه البشاميل جاهزة.
٣.
لتحضير حشوه اللازانيا،
بقدر آخر على النار،
يذوب مكعبان زبدة لورباك،
يضاف البصل و الثوم المفروم و يقلى حتّي يذبلو.
٤.
تضاف اللحمه و يقلى حتّي يتغير لونها،
تتبل بالسكر،
الحبق،
القرفة،
الفلفل الاسودِ و الملح،
وتقلب لدقيقتين.
تضاف صلصه الطماطم،
معجون الطماطم،
والماءَ على اللحمه و تترك على نار هادئه مَع التحريك مِن و قْت للثاني حتّي تنضج اللحمه كليا ثُم ترفع عَن النار.
٥.
لتحضير اللازانيا،
باسفل صينية فرن زجاجية،
يسكب طبقه مِن البشاميل،
تغطى بطبقه مِن شرايح اللازانيا،
وتوزع فَوقها طبقه مِن الحشوه ثُم طبقه ثانية مِن البشاميل و فوقها طبقه مِن جبنة الموزاريلا،
تكرر العملية لحدِ ما تنتهى الكمية.
٦.
ترش جبنة البارميزان على الوجه.
٧.
تدخل صينية اللازانيا على فرن محمى مسبقا و تترك بَين 20 و 25 دِقيقه أو ليتحمر سطحها.
٨.
ترفع الصينية مِن الفرن و تقدم ساخنة.
٩.
وهكذا حضرنا اللازانيا باللحمه المفرومه مَع مكعبات زبدة لورباك.
