اللقيمات بالحليب
المقادير
- كاس و نص طحين
- كوب نشا
- كاس طحين ابيض
- ملعقتين من الخميرة
- نصف كوب لبن المراعي
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- حبه البركة
- هيل
- زعفران
كيفية التحضير
- نحضر العجينه و نضع عليها الماء
- نتركها الى ان تخمر،
وعند قليها اضيفى اليها كميه مناسبه من حبه البركة و الهيل الناعم و خيوط الزعفران. - نقلى العجينه فالزيت الى ان تحمر،
وتوضع بعد هذا على ورق المطبخ،
ومن بعدها يصب عليها العسل او الدبس.
اللقيمات بالجبن
المقادير
- جبن حلوم او جبن البقرات المبروش،
او جبن الموزوريلا - كوبان من الطحين
- بيضتان
- ملعقتان من الخميره المذابه فالماء و السكر
- علبه روب
- ملعقه صغار من الملح
- كوب دقيق ذرة
- ملعقه صغار من الزعفران و الهيل
- ملعقتان من الماء للعجن
كيفية التحضير
- نقوم فالبداية بتنخيل الطحين.
- نضيف كل المقادير الى بعضها البعض.
- نعجن المقادير بالماء و نقلبها جيدا الى ان تتكون عجينة لينه و ناعمة،
ومن بعدها نضيف اليها الزعفران و الهيل. - نترك العجينه فمكان دافئ حتي تتخمر،
ويتضاعف حجمها.
فى تلك الخلال نبشر الجبن و نصفيه. - نضع الزيت فاناء عميق و نسخنة جيدا.
- نضع العجينه باليد داخل الدهن على شكل كرات دائرية،
ثم نحمرها فالزيت و ننشلها و نصفيها. - نرش عليها السكر الناعم او العسل او الدبس حسب الكميات المرغوبة.
لقيمات صب القفشة
المقادير
- 4 بيضات
- كوبان من الطحين الابيض
- ملعقة واحده من الخميرة
- طحين اسمر مقدار نص كوب
- مئه غرام من الزبدة
- كوب من الطحين
- هيل
- كوب روب
- زعفران بكميه قليلة
كيفية التحضير
- اخلطى المقادير،
ومن بعدها اتركيها مدة لا تقل عن خمس ساعات. - اضيفى كوب الحليب و اخلطيها مره اخرى.
- صبى العجينه بزيت و اقليها
- قدميها بعد هذا مرشوشه بسكر بودره او عسل او دبس.
