طريقة عمل المارشملو بالصور

طريقَه عمل المارشملو بالصور

 

عمل طريقة بالصور المارشملو 20160927 148

 

مقادير المارشملو


٦٣ غرام جيلاتين


١ كاس ثلج مكسر


٢ كاس سكر ابيض


٣⁄٤ كاس شراب الذرة


ملون اكل احمر 3 قطرات اختياري


١⁄٤ معلقه صغار ملح


١ معلقه صغار ما ءَ الورد


للزينة:


٣⁄٤ كاس رقاقات الشوكولا


١ معلقه صغار سمن نباتي


مكسرات مفرومة


١ كاس سكر بودرة


طريقَه تحضير المارشملو


١.



يدهن قالب مستطيل بالزيت و يغطى بورق الخبز.



يرش سكر البودره على الورق حتّي يغطيه.



يسكب 1/2 كاس مِن الماءَ المثلجه فِى الوعاءَ و يرش الجيلاتين على الماء.

٢.



يسكب الباقى مِن الماءَ و السكر و شراب الذره و الملح فِى مقلآه عميقة.



يطبخ المزيج على نار هادئه و يترك ليغلى مدة 10 دِقائق.



يوضع ميزان حراره مخصص فِى الشراب و عندما يبلغ 123 دِرجه مئوية،



تطفا النار.

٣.



يسكب الشراب تدريجيا فِى و عاءَ الجيلاتين الَّذِى سخن سابقا فِى المايكروييف مدة 10 ثوان لاذابه الجيلاتين).



يخلط فِى خلاط ثابت على سرعه منخفضه ثُم عاليه مدة 10 دِقائق حتّي يكون المزيج ابيض اللون و يتضاعف حجْمه.



يضاف ما ءَ الوردِ و ملون الطعام.



يحرك المزيج ليمتزج جيدا.



ثم يسكب فِى قدر و يترك به مدة 4 ساعات أو يفضل لليلة كاملة.

٤.



يزال مِن القدر و تنزع الورقة.



ثم يقطع الى مربعات.



توضع رقائق الشوكولاتة و الزيت فِى مقلآه و تذوب بهدوء.



تنقل الى و عاءَ للتقديم لغمس المارشمالو.



يمكن تقديم المكسرات المفرومه ايضا.

 

  • طريقة عمل المارشملو


طريقة عمل المارشملو بالصور