المشمش المجفف يعتبر من الوجبات الخفيفه التي تقدم و يحبها الاطفال و يفضلها الكبار و اليكم اكثر من كيفية مناسبه لتجفيف المشمش .
الكيفية الاولى :
احضرى حله و ضعى بها كميه مناسبه من الماء كلتر واحد تقريبا بعدها اضيفى كوبا واحدا من السكر الناعم و اتركيها تغلى معا بعدها اعصري على المحلول ليمونه واحده بعدها نضيف كميه مناسبه من المشمش حسب حاجتك بالتاكيد مدة لا تزيد عن خمسه دقيقة .
ابدئى عزيزتى بعد اتمام العملية برفع المشمش و جففية بكيفية جيده من المياة و فهذه اللحظات تكونين ربما قمتى بتجهيز الفرن بدرجه مناسبه للحراره بعدها ضعى المشمش فصينية و لفية بورق الزبدة و ضعية فالفرن على درجه حراره لا تتجاوز 180لمدة 4ساعات تقريبا ليس اكثر .
فى تلك الخلال ستكون عصاره المشمش ربما نزلت منه و يبدا شكلة يوضح بانه ربما ذبل بعدها نرفعة من الوعاء و نقوم بفردة فمكان به تهويه جيده كالسطح الخارجى للبيت و هنا يكون المشمش المجفف جاهزا .
الكيفية التانية :
اغسلى ثمار المشمش جيدا و قومى بتجفيفها جيدا كذلك بعدها قومى عزيزتى بنزع النواه من جميع ثمره ،
تترك ثمار المشمش فالشمس مدة لا تتجاوز ثلاثه ايام بعدها قومى بعد هذا بعملية ضغط الجزئين معا بحذر شديد .
ضعى المشمش بعد مرور فتره تحت اشعه الشمس مره ثانية مدة يومين او ثلاثه ايام حسب قوه الشمس حتي يجف المشمش تماما.
بامكانك كذلك عزيزتى ان تقومى بنزع النوي و تجففيها بنفس الكيفية السابقة و لكن يجب عليك اختيار ثمار المشمش الناضجه و لا تختارى اللينه منها .
بعد هذا ترفع كميه مناسبه من الماء فاناء عميق و توضع على النار و عندما يغلى الماء،
قومى بوضع ثمار المشمش فقطعة نظيفه من الشاش و اغمرية فالماء المغلى جيدا و اتركية لمدة خمس دقيقة بعدها صفية جيدا من الماء .
اضغطى جميع جزئى ثمره من المشمش معا و اتركيها فمكان مشمس و به تهويه جيده مدة اسبوع كامل ليس اكثر
- عمل مشمس مجفف
