المقادير :
اولا : نحتاج الى مرقه دجاج .
ثانياملوخيه ناعمه مفرزة
الطريقة:
نضع القليل من مرقه الدجاج فالقدر(قليلا و ضعت لان الملوخيه مثلجه و احيانا بيصبح بها ماء من الثلج) و نضعها عالنار بتدا بالغليان
نضيف عليها الملوخيه و تترك تغلى سنلاحظ ضهور رغوه عالوجة مع الغليان
تزال الرغوه من عالوجة بواسطه معلقة
و بعد ان تغلى و يتغير لونها اي تستوي..نكون دقينا كميه من التوم مع القليل من الكزبره الناشفة..نحمى السمنه فمقلاه و نضع عليها الثوم و يقلب
و بعد ان يحمر قليلا يضاف عالملوخيه و هي عالنار تغلي
و خلية يطش
يحرك و يترك يغلى غلوه و يرفع من على النار..
تسكب فصحون التقديم
و يقدم مع الارز بالشعيرية
