عديد من الناس تفضل الطعام الصحي المنزلي اكثر بعديد من الوجبات السريعة و العديد منا لا يعلم الا عدد قليل من طرق عمل الطبخات الصحية فنحن نتطرق الى عرض العديد من الطبخات الصحية و طرق عملها بالاضافه الى المقادير التي تحتاجونها فالقيام بطهى طعامكم فبمقال اليوم نوضح لكم كيفية عمل بريانى الدجاج و هو طبق اشتهر فدول الخليج العربي و يفضلة عدد كبير من الناس للذه طعمة و لكن عدد قليل من يجيدون عمل هذي الاكله ،
فانصح كل من يحبون الطهى تجربه هذي الطهية اذا لم يقوموا بتجربتها فنحن سنوضح لكم المقادير و الكيفية لطهيها ليسهل عليك ايها القارئ عملها و يمكنك كذلك وضع الزينه عليها من خضار و لوز … الخ ،
وذلك حسب الرغبه .
كيفية عمل بريانى الدجاج
نورد لك سيدتى بعض الطرق لتحضير طبق من البرياني
كيفية عمل البريانى الحار
المقادير
دجاجة مقطعة و متبله بكل من الفلفل الاسود و الاحمر و الكارى و الملح ،
و مضاف اليها القليل من الزبادي و معجون الطماطم
5 حبات من البصل المقطع الى حلقات
5 حبات من الطماطم المقطعة
معجون الطماطم
فلفل اخضر مقطع
ملعقه من الكاري
ملعقه من جميع من الفلفل الاسود و الاحمر
ملعقه من الكركم
بهار البرياني
ارز بالكميه المناسبة
بطاطا مقطعة
صبغه طعام
كيفية تحضير الدجاج
قطعى الدحاج و اضيفى الية البهارات التي ذكرناها معه و الزبادي و معجون الطماطم
اخلطى هذي جميعها جيدا
ضعى الدجاج فالفرن
اتركية مدة نص ساعة حتي ينضج
ضعى البصل مع خمسه معالق كبار من الزيت على النار الى ان يحمر و يذبل
اضيفى الية الفلفل و قلبية و اتركية ليحمر مع البصل
اضيفى اليهم الطماطم و اتركيها الى ان تذبل و يخرج عصيرها بعدها اضيفى الملح و البهارات
بعد انتهاء النصف ساعة التي تركت بها الدجاج ،
قومى باضافه الدجاج فوق هذي المكونات
اضيفى الماء و كررى اضافتة كلما احتجتى لذلك
اتركي هذي جميعها على النار مدة نص ساعة
عند استواء الارز اقسمية الى نصفين بحيث تقومين بوضع خلطه الدجاج و صبغه البريانى و البطاطس فالمنتصف
كيفية اخرى
4 دجاج
2 كاس روب
2 مكعب ما جي
خضره مشكلة
عدد (5) بصل و سط مفروم صغير
عدد (2) بندوره مفرومه صغيرة
صلصه صويا
بطاطا مقطعة مكعبات صغار مقلية
ملح
6 كاسات رز
2 كاس حليب سائل
بهارات برياني
صنوبر + لوز
زنجبيل
لحمه مفرومه / او لحمه هبره مع الثوم كرات صغار مقلية
زيت للقلي
كيفية التحضير
قومى بسلق الدجاج نص سلقه بعدان تغسلية اضيفى الية جميع من
مستكة
لومي
قرفة
ورق غار
قرنفل
بصل
قومى بخلط كوبين من الروب مع الحليب و مقدار فنجان شاى من صلصه الصويا و اضيفى اليهم ملح و بهارات البريانيو من بعدها اضيفى الخليط على الدجاج و قومى بنقعهم مدة يوم
ضعى كميه مناسبه من الزيت فمقلاة و قومى بقلى الصنوبر و من بعدها اللوز
قومى بسلق الخضار و اقليها بعد هذا بنفس الزيت
اقلى الدجاج بعد هذا بنفس الزيت و من بعدها انزعية من الزيت بعد احمراره
قومى بوضع الزيت فطنجره و اقلى البصل فيها
قومى باضافه البندوره اليها مع وضع جميع من الزنجبيل المبشور و معلقه بهار بريانى و الملح و مكعب الماجى بعد الاحمرار نضيف كوبين من خليط الدجاج و الماء سلق به حتي الغليان
قومى باضافه الرز حتي ينضج مع وضع الدجاج بعدها المكسرات المقليه و الخضره المشكلة و اللحمه و البطاطا على الوجة .
