طريقة عمل جميع انواع المقبلات بالصور

بابا غنوج

عمل طريقة جميع بالصور انواع المقبلات 20160918 344

من المقبلات الشاميه المعروفة و هو عبارة عن باذنجان اسود مشوي و طماطم و فلفل رومى و ثوم و طحينة

المقادير

كيلوغرام من الباذنجان المشوي

حبه فلفل رومى احمر

3 فصوص ثوم مطحون

نصف كيلوغرام من الطماطم

نصف كاس عصير ليمون

كوب من الطحينة

ملح

زيت زيتون

الطريقة

يطحن الباذنجان الاسود حتي ينعم

تقشر الطماطم و الفلفل الرومى و تفرم مفرما ناعما

يخلط الباذنجان الاسود و الطماطم و الفلفل الرومى و الثوم و الملح و عصير الليمون و الطحينة

توضع فصحن التقديم بعدها يرش عليها زيت الزيتون

.

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
//

بسكويت الديك الرومي

عمل طريقة جميع بالصور انواع المقبلات 20160918 345

من المشهيات التي ممكن صنعها فالمناسبات و ممكن ان تقدم مع الشاى او كمقبلات مع الاكل و هي عبارة عن بسكويت ما لح فوقة صلصه مكونه من المايونيز و الخردل و شرائح من السمك الديك الرومى المدخن

المقادير

100 غرام من البسكويت المالح

250 غرام من الديك الرومي

5 معالق كبار من المايونيز

1 معلقه صغار من الخردل

نصف معلقه صغار من الملح

نصف معلقه صغار من الفلفل الابيض

الطريقة

يخلط المايونيز و الملح و الفلفل الابيض و الخردل حتي يكون مزيجا متجانسا

يوضع البسكويت فصحن التقديم بعدها يوضع مقدار معلقه صغار من خليط المايونيز

يقطع الديك الرومى المدخن شرائح بعدها يلف و يوضع فوق خليط المايونيز بعدها يقدم

.

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
//

بسكويت و رده السلمون

عمل طريقة جميع بالصور انواع المقبلات 20160918 346

من المقبلات و المشهيات التي ممكن صنعها فالمناسبات و تقديمها مع الشاى او كمقبلات مع الاكل و هي عبارة عن بسكويت ما لح فوقة صلصه التارتار و شرائح من السمك السلمون المدخن

المقادير

100 غرام من البسكويت المالح

30 غرام من السلمون المدخن

5 معالق كبار من المايونيز

2 معلقه كبار من البقدونس

2 معلقه كبار من مخلل الخيار

1 معلقه كبار من البصل

1 معلقه صغار من الخردل

نصف معلقه صغار من الملح

نصف معلقه صغار من الفلفل الابيض

الطريقة

يفرم البصل و البقدونس و المخلل الخيار فرما ناعما بعدها يخلط المايونيز و الملح و الفلفل الابيض و الخردل و البصل و البقدونس و المخلل الخيار حتي يكون مزيجا متجانسا

يوضع البسكويت فصحن التقديم بعدها يوضع مقدار معلقه صغار من صلصه التارتار

يقطع سمك السلمون شرائح عرضها 5 سنتيمتر بعدها يلف و يوضع فوق صلصه التارتار بعدها يقدم

.

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
//

سبرينغ رول على البخار

عمل طريقة جميع بالصور انواع المقبلات 20160918 347

يعتبر من المقبلات الصينية و هو صحي للغايه لانة عياره عن رقائق الارز الصينية و ن تون محشوه بالجزر و الكوسا و البصل و الفلفل الرومى و تقدم مع صلصه تغميس الليمون و الكزبرة

المقادير

3 جزرات

1 فلفل رومى احمر

2 حبه كوسا

بصلتان خضراوان

1 بياض بيضه مخفوق

ثلث الكوب من الكزبره الخضراء

رقائق الارز الصينية و ن تون

ماء

ملح

ملعقه اكل من صلصه الصويا

الطريقة

تقطع كل الخضروات الى عيدان رفيعه و يخلط معها بيضا البيض و الكزبرة

تنقع رقائق الارز فالماء الدافئ مدة دقيقه بعدها يوضع داخلها قليل من مزيج الخضروات بعدها تطوي الرقاقة

تصف الرقائق فاناء التبخير بعدها تطهي حتي تنضج و تقدم فالحال

.

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
//

سمبوسك بف

عمل طريقة جميع بالصور انواع المقبلات 20160918 348

من المقبلات السعودية اللذيذة و يصنع عاده فرمضان و هو عبارة عن عجينه تصنع منزليا و تحشي باللحم المفروم و البقدونس و تقلي فالزيت

المقادير

العجين

2 كوب دقيق

3 معالق كبار زيت

نصف معلقه صغار خميره بيرة

نصف كوب ما ء

ملح

الحشو

كاس و نص لحم مفروم

حبه بصل

زيت

ملح

فلفل اسود

كمون

كزبره ناشفة

نصف كوب بقدونس

الطريقة

توضع الخميره و الملح و الزيت و الماء على الدقيق و تعجن حتي تصبح العجينه متماسكه بعدها تترك لتخمر

فى خلال هذا يطهي اللحم المفروم مع البصل و البهارات الى ان يتبخر الماء

تقسم العجينه الى كرات صغار بعدها تفرد جميع واحده و تحشي باللحم المفروم و البقدونس بعدها تغلق الحواف و اما ان تظفر الحواف او تقطع بالعجله المتعرجة

تقلي فزيت ساخن و تقلب خلال القلى و الى ان يكون لونها ذهبيا و تقدم ساخنة

.

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
//

سمبوسك سجاير

عمل طريقة جميع بالصور انواع المقبلات 20160918 349

من المقبلات التي تؤكل عاده فرمضان او فحفلات الشاى و هو عبارة عن عجينه الباف باسترى محشوه باللحم المفروم و البقدونس و البيض المسلوق

المقادير

عجينه باف باستري

كاس و نص لحم مفروم

حبه بصل

بقدونس

بيض مسلوق

ملح

فلفل اسود

كمون

كزبره ناشفة

زيت

الطريقة

يقطع البصل قطع صغار و يطبخ مع اللحم المفروم و تضاف البهارات الى ان ينضج اللحم

يقطع البيض المسلوق قطع صغار و يضاف الية البقدونس و اللحم المفروم

تحشي جميع رقاقه عجين بملعقه من المقدار السابق بعدها تطوى

تدهن الصينية بالزيت بعدها يوضع فيها السمبوسك و يخبز فالفرن الى ان يحمر من الجانبين بعدها يقدم

عيش باللحم

عمل طريقة جميع بالصور انواع المقبلات 20160918 350

من المعجنات اللذيذة التقليديه و التي تتكون من عجينه تصنع منزليا بعدها تحشي باللحم المفروم و البصل و الكراث و البيض و الطحينه و تتبل بالخل الابيض و الملح و الفلفل الاسود و الكمون

المقادير

العجين

2 كاس دقيق

ثلثى الكوب من الحليب

1 حبه بيض

2 معلقه كبار زبدة

1 معلقه صغار خميره بيرة

ربع معلقه صغار ملح

ربع معلقه صغار شمر

ربع معلقه صغار هيل

ربع معلقه صغار حبه البركة

الحشو

كوب و نص لحم مفروم

2 حبه بصل

ربع مبعقه صغار من الفلفل الاسود

ربع مبعقه صغار من الكمون

ربع مبعقه صغار من الملح

كوب من الكراث

2 حبه بيض

5 معالق كبار طحينة

3 معالق كبار خل ابيض

1 معلقه صغار زيت نباتي

الطريقة

يخلط الدقيق و خميره البيره و البهارات بعدها يضاف البيض و الزبدة و الحليب و تعجن العجينه جيدا حتي يتم الحصول على عجينه لينه متماسكه بعدها تغطي و تترك مدة ساعة

يفرم البصل و الكراث ناعما بعدها يحمر البصل بعدها يضاف الية اللحم المفروم و يتبل بالبهارات بعدها تترك حتي تبرد

يضاف الكراث و الطحينه و الخل الى اللحم المفروم

تدهن الصينية بالزيت بعدها تفرد العجينه فالصينية بواسطه اليد و ترفع العجينه على الحواف

يوضع الحشو فوق العجينه بعدها يخبز ففرن متوسط الحراره حتي تحمر من كل الجهات بعدها تقطع مربعات و تقدم

  • انواع المقبلات في رمضان
  • طرق عمل اجمل المقبلات
  • طريقة عمل كراث المخلل بالمقاديروالصور
  • عصير الليموناضة منزليا باسهل طريقة
  • كل انواع المقبلات بالصور


طريقة عمل جميع انواع المقبلات بالصور