كوب و نص من الطماطم المهروسه – معلقه و نص من الملح – نص معلقه فلفل اسود – نص معلقه فلفل ابيض – 2 فص ثوم مهروس – 1 بصله مفرومه – 2 معلقه من زيت الزيتون – 3 ثمرات باذنجان كبار مقطعة الى شرائح رفيعه – نص كاس جبن موزاريللا مبشوره – نص كاس جبن بارميزان مبشور – معلقه ريحان طازج – جوز مطحون
ثانيا: خطوات كيفية عمل لفائف الباذنجان
1- قومى بتحضر الصلصه اولا: ضعى الزيت فمقلاه و ضعية على النار بعدها قومى بوضع الثوم المفروم و البصل المفروم فيه و اتركيهما فيه حتي يذبلا،
ثم قومى باضافه الملح و الفلفل الاسود و الفلفل الابيض الى المقلاة،
والان قومى باضافه الطماطم الى المزيج و قلبي جيدا بعدها اتركي الخليط على النار مدة 10 دقائق
2- و لتحضر لفائف الباذنجان قومى برش الملح على شرائح الباذنجان بعدها اتركية جانبا مدة 30 دقيقه حتي يجف
3- قومى باحماء الفرن عند 180 درجه بعدها قومى بوضع شرائح الباذنجان فصينية و ادخليها الفرن و اتركيها حتي تنضج و تصبح طريه بعدها اخرجيها من الفرن
4- و فو عاء احدث قومى بخلط جبن البارميزان و جبن الموزاريللا جيدا بعدها اضيفى اليهم الريحان بعد فرمة و اخلطية معهم جيدا
5- و الان قومى بوضع معلقه كبار من خليط الجبن على جميع قطعة من قطع الباذنجان بعدها لفيها
6- و فصينية يفضل ان تكون من النوع البيركس قومى بوضع القليل من صلصه الطماطم فيها بعدها ضعى شرائح الباذنجان فوقها بعدها اسكبى المتبقى من الطماطم فوقها و ادخلى الصينية الفرن مدة 20 دقيقة
7- و بعد انقضاء العشرين دقيقه قومى بلاخراج الصينية من الفرن و رشى فوقها الجوز المطحون للتزيين و بذلك تصبح لفائف الباذنجان جاهزة و تقدم ساخنه للطعام ~ ~ و بالهناء و الشفاء ~ ~
