طريقة عمل شوربة ملوخية

· 2/1 كيلو من اوراق الملوخيه الطازجه .



· 6 معالق طعام كزبره خضراء مفرومه .



· 2 فص ثوم مدقوق ( حسب الرغبة ) .



· 2 معلقه صغار كزبره ناعمه .



· 1 معلقه صغار ملح – عصير ليمونه .



· 4 معالق طعام سمن .



· بصله مفرومه .



· بصل اخضر مفروم للزينه .

الكيفية :

1- تنظف اوراق الملوخيه و تغسل بعدها تجفف و تفرم فرما ناعما .



2- تحمر البصله المفرومه بملعقه كبار من السمن تحميرا خفيفا بعدها يضاف اليها الثوم المدقوق و يستمر بالتحمير.


3- يضاف مقدار الماء المغلى الى البصل و الثوم و يتبل بالملح و يترك الجميع على النار حتي يغلى ،

( انا اسلق الدجاج او اللحم بالماء و اضيفة للملوخية ،

وما اسويها بالارانب ههه) .



4- تضاف الملوخيه المفرومه الى الماء و ايضا 2/1 كميه الكزبره الخضراء و يترك الجميع على النار حتي ينضج .



5- يوضع مقدار السمن فمقلاه و يضاف الية الكزبره الناعمه و الكزبره الخضراء و يحرك الجميع حتي تنبعث منه رائحه زكيه .



6- تضاف التقليه الى الشوربه و تترك مدة 5 دقيقة بعدها تقدم .

بعد تزيينها بالبصل الاخضر المفروم .