بالتاكيد الطماطم مجنونه يوم فعالي و يوم ثمنها على اد الايد
احنا هنستني لما تكون ثمنها رخيص و نجيب كميه كبار و نبداء بعمل صلصه او معجون الطماطم
و كيفية سلهه خالص مش هتحتاجي ادوات كتير كلها متوفره فالبيت
لعمل صلصه طماطم هتحتاجي : اجمل ابتسامة
* حبات طماطم مستويه مش صفراء او مخضره لازم تكون كلها حمراء
*مصفاة فتحتها ضيقه يفضل السلك
برطمناط زجاج محكمه الغلق
*خلاط كهربائي او يدوي حسب الموجود عندك
طرييقه تعقيم البرطماناتسعيدة قوي
هنجيب البرطمانا و نحطها فحله و عليها ميه و نسيبها تغلي شويه حوالي 5 دقايق
و ثم نسيبها لحد ما تبرد و نطلع البرطمانات من الماء و متنسوش تحطوا الغطيان بردو عشان تتعقم اوعوا تنسوا مهم اوي اديني قولتلكوا ابتسامة
دلوقتي بقي كيفية عمل صلصه ركزوت
*هنقطع الطماطم و نهرسها بالخلاط كويس جدا جدا سواء يدوي او كهربى
تجنبي انك تحطي ماء لان دة هيزود لمدة التسويه على نار
*ناخد عصير طماطم و نحطها فحله و نحطها على علي نار و علامه سواها انها تصبح سميكة
مش هتاخد 10 دقايق بس لو حطيتي ميه و انتي بتخلطيها الوقت هيطول
*ناخد الطماطم من على نار و نصفيها من قشور و البذر و سيبيها تبرد تماما
كده ادامك 3 اختيارات للتخزين انتصرنا
الخيار الاول استعملها اثناء 5 ايام
تعبئتها فبرطمانات و وضعها فثلاجه صلصه و تستعمل خلاص 5 ايام من صنعها
الخيار الثاني حفظها مدة عام ففريزر
تعبي فبرطمانات و توضع ففريزر و تستعمليها فاي و قت
الخيار ثالث حفظها مدة عام بدون ثلاجه زي الجاهزة
* تعقم البرطمانات جيدا زي ما قولنا فالاوول
*في جميع برطمان حطي ربع ملعقه من عصير ليمون طازج
*اجعلي الصلصه تغلي على درجه متوسطة و صبيها فبرطمانات لكن متمليش البرطمان للاخر سيبي حوالي نصف عقله او 1 سم
* قلبي بسكين رفيع الصلصه لخروج جميع فقعات الهواء
* ضعي البرطمانت فحله بيها ماء و لازم الماء تغطي البرطمانات بحوالي 6 سم
* ترفع الحله على نار عليه ليغلي مدة 40 دقيقه من بدء الغليان يعني هتاخد العملية حوالي 50 دقيقة
و جميع ما ميه تبداء تتبخر خلي جمبك ميه مغليه تزودي بيها و دة عشان حراره الماء متتغيرش
* بعد كده تطفي النار و تسيبي البرطمانات فميه مدة 5 دققايق و ثم تشيليها من مية
* فحالة انك تلاقي الصلصه تجمعت فالاعلي و اسفل سائل اصفر قومي برج البرطمانات بلطف
* تحفظ البرطمانات فحراره الغرفه العاديه و بهذه طرقه تصلح مدة عام بدون فريزر او ثلاجه و قومي بلصق و رقه عليها تاريخ و متستخدميش البرطمانات دي غير على الاقل بعد 10 ساعات من صنعها و عند فتح غطاء و استعملها قومي بوضع قطرات زيت على و ش الصلصه و بعد كده هتحفظيها فثلاجه و تستعمل اثناء 10 ايام من فتح غطاء
اضافه رائعة عشان صلصه تكون لونها احمر
استخده الفلف الاحمر سواء الحار او البارد الحلو الارنئوطي يقطع و تحطية مع صلصه هيزود لونها و يخليها احمر قوى
ملحوظه صغير الماء الذي يغلي به البرطمانات قومي بعصر به لمونة عشان لون حله الالومنيوم ميسودش
اتمني انني اكون افتكم و متنسونيش من صالح الدعاء
- صور صلصة طماطم
- عمل الطماطم في المنزل
- عمل صلصة طماطم
