طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية

عمل عجينة طريقة البيتزا الايطالية 20160921 717

 

 

تعتبر المنزلزا الايطاليه من الاطعمة =المحببه عند الكبار و الصغار،
لمذاقها و لسرعه طبخها،
وهنا جهزنا لك كيفية اعداد المنزلزا الايطاليه لكي تقومى بتحضيرها و انت بمنزلك.

المقادير
  • جبن رومى / شيدر ,
    .25 غرام
  • ريحان ,
    0.5 معلقة
  • خميره ,
    15 غرام
  • سكر ,
    0.5 معلقة
  • ماء دافىء ,
    0.5 كوب
  • دقيق ,

    كوب و نص الكوب
  • بصل مفرومة,
    ثمرة
  • زيت اكل ,
    4 معلقة
  • سكر ,

    ملعقة
  • ثوم مدقوق,
    فص
  • طماطم طازجه ,
    400 غرام
  • ملعقه اوريجانو ,
    0.5 معلقة
  • ملح و فلفل اسود ,

    حسب الرغبة
  • فطر،
    زيتون اسود ،

    فلفل اخضر للتزيين,
    حسب الرغبة

كيفية التحضير

– ضعي  الخميره و السكر و الماء فاناء و غطيهم فمكان دافئ مدة 10 دقيقة او حتي ترتفع الخميرة.

– ضعى الدقيق مع الملح فسلطانيه و اصنعى حفره فالوسط.

– اسكبى خليط الخميره بعدها اضيفى الية الزيت،
مع عجن الخميره جيدا حتي تحصلى على عجينه متماسكة.

– انقلى العجينه الى سطح احدث و اعجنيها حتي تحصلى على عجينه مطاطة،
ثم ضعيها فسلطانيه مدهونه بالزيت و غطيها و اتركيها فمكان دافئ مدة نص ساعة او حتي يتضاعف حجم العجينة.

– اصنعى العجينه على شكل دائره سعه 25سم و ضعها فصينية المنزلزا.

كيفية عمل صلصه المنزلزا:


– سخنى الزيت ،

ثم اضيفى الية البصل المفروم و قلبيهم جيدا حتي يتغير البصل بعدها اضيفى الية الثوم المدقوق مدة دقيقة.

– اضيفى الان الطماطم المفرومه و الصلصه و السكر،
وايضا الملح و الفلفل.

– اتركي الصلصه حتي الغليان بعدها اجعليها على نار هادئه مدة 5 الى 10 دقيقة حتي تغلظ الصلصه من غير ان تغطى القدر.

– دعى الصلصه تبرد بعدها ضعيها على المنزلزا.

– امزجى الجبن بنوعيه،
ثم ضعي  مقدارا منه على المنزلزا.

– و اخيرا ضعي  الفلفل،
الفطر و الزيتون و ما تبقي من الجبن،
ثم ادخليها الفرن مدة 15 الى 20 دقيقة.

– تقدم ساخنة.

عمل عجينة طريقة البيتزا الايطالية 20160921 718


طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية