طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن

 

 

مقادير العجينه :


-4اكواب دقيق بر اسمر .



-2ونصف كوب ماء دافي…


-3معالق خميره فوريه +ملعقه ملح .
.


مقادير الحشوه :


_اللحم مفروم .
.


-حزمه كزبره …


-حزمه بقدونس .
.


-حزمه بصل اخضر …بالتاكيد مفرومين .
.


-3حبات طماطم .
.


-ملعقه صغار ملح +فلفل اسود+بهار …

للوجه : _بيضه رشه حبه البركة .
.

عمل عجينة طريقة سمبوسة بالفرن 20160908 780

الكيفية : تعجن العجينه بحيث تكون ثقيله و متماسكه و طريه شوي و تخمر مدة ساعة او نص ساعة …ثم نفرد و تقطع بحافه كاس كالصورررررررره .
.

عمل عجينة طريقة سمبوسة بالفرن 20160908 781

*واثناء العجينه ما تخمر نجهز الحشوه :


نشوح اللحمة على النار حتي ينشف الماء منها بعدها نضع الطماطم بعدها البقدونس و الكزبره و البصل الاخضر و الملح و البهار و تحرك قليلا بعدها تكون جاهزة للحشو و ذلك الصورررررررره .
.

عمل عجينة طريقة سمبوسة بالفرن 20160908 782

ثم نبدا نحشى القطع على الشكل الى تحبى يمكن مثلثات او نص دائره و ذلك الكيفية ….

عمل عجينة طريقة سمبوسة بالفرن 20160908 783

عمل عجينة طريقة سمبوسة بالفرن 20160908 784

ثم نكمل الطرفين الباقين كالاول و يكون عندنا مثلث الصورررره .
.

عمل عجينة طريقة سمبوسة بالفرن 20160908 785

او تشكل نص دائره و تزين بالشوكه كالصوررررررره …

عمل عجينة طريقة سمبوسة بالفرن 20160908 786

وترص فصينية مدهونه بالزيت بعدها ندهن اللوجه بالبيض و حبه البركة و تدخل الفرن من الاسفل و الاعلي على نار متوسطة …

*وهذا الطبق جاهز تفضلوا حياكم …

عمل عجينة طريقة سمبوسة بالفرن 20160908 787


طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن