طريقة عمل كرواسون مسكر

 

مسكر كرواسون عمل طريقة 20160907 1582

 

 

 

المكونات

  • لتحضير العجينة
  • 1/2 4 كاس دقيق
  • 1 باكو خميره جافة
  • 1 كاس لبن
  • 1/3 كاس سكر
  • 1/3 كاس زبدة
  • 1/2 معلقه صغار ملح
  • 2 بيضة
  • مقادير الحشو
  • 2 معلقه كبار بده سايحة
  • 1/2 1 كاس سكر بودرة
  • 1/2 2 معلقه صغار قرفه مطحونة
  • 3/4 كاس زبيب
  • للتقديم
  • 1 كاس كريمه مخفوقة
  • 1/4 كاس سكر
  • 75 جرام شيكولاته خام مقطعة
  • 1 معلقه صغار نسكويك
  • 1/2 معلقه صغار قرفة

كيفية التحضير

  1. كيفية التحضير


    فو عاء عميق،
    اخلطى 1/2 1 كاس دقيق مع الخميرة،
    واتركيهم جانبا.
  2. اخلطى اللبن و السكر و الزبدة و الملح فاناء على النار،
    وقلبيهم حتى تسيح الزبدة.
  3. اضيفى البيض على الدقيق،
    واضربية بمضرب كهربائى على سرعه منخفضه مدة 30 ثانية،
    ثم اضربية مره ثانية مدة 3 دقيقة على سرعه عالية.


    اضيفى خليط اللبن للعجينة،
    ثم اضيفى باقى كميه الدقيق،
    وقلبية بملعقه خشب.
  4. ضعى العجينه فاناء مدهون بقليل من الزيت.
  5. غطى الاناء و ضعى العجينه فمكان دافئ لتخمر مدة تتراوح بين ساعة الى ساعتين،
    او حتي يتضاعف حجمها .
    .
  6. يمكنك وضع العجينه لتخمر ففرن ساخن غير موقد.
  7. بعد تخمر العجينه .
    .
    اهبطيها بكفك للتخلص من الهواء،
    ثم ضعيها على سطح فيه القليل من الدقيق.
  8. قسمى العجينه الى قطعتين،
    ثم اتركيها مدة 10 دقائق.

    افردى جميع نص من العجينه على شكل مستطيل ( 20 × 30 سم)،
    وادهنية بالزبدة السايحه .
    .

  9. قومى بحشوها بالحشو السابق تجهيزه.


    لفى جميع مستطيل من جهه الطول حتي تصبح العجينه اسطوانه طولية،
    ثم قطعى جميع اسطوانه الى 10 قطع.
  10. احضرى صينية و ادهنيها بقليل من الزبدة.
  11. رصى القطع فالصينية،
    ولا تضعى اكثر منن صف فوق بعض.


    غطى الصينية و اتركيها تخمر فمكان دافئ مدة 30 دقيقه .
    .
    اذا تكونت اي فقاقيع هواء،
    تخلصى منها بخله اسنان مدهونه بالزيت.


    سخنى الفرن قبل وضع الصينية،
    ثم ضعى الصينية على درجه حراره 180 مدة 30 دقيقه او حتي يكون لون الرولز ذهبيا .
    .
  12. اتركيها قليلا لتبرد،
    ثم انقليها لطبق كبير.

    كيفية تحضير الحشو


    فاناء،
    اخلطى جميع المكونات و اتركيها جانبا.

    كيفية التحضير للتقديم


    فاناء على النار،
    سخنى الكريمه المخفوقه و الشيكولاتةو النسكويك و السكر .
    .
    اتركي المكونات على درجه حراره هادئه .
    .
    قلبي جيدا حتى تسيح الشيكولاتة.

  13. اضيفى القرفه و قلبي جيدا مدة دقيقتين او ثلاثه .
    .
    حتى تتجانس المكونات و يغلظ القوام.
  14. ضعى الرولز فطبق التقديم،
    وافردى عليه الخليط السابق.


    قدمي السينامون رولز دافئا او باردا


طريقة عمل كرواسون مسكر