طريقة عمل كفته باللحم المفروم

طريقَه عمل كفتة باللحم المفروم

المكونات:

1 كيلو لحمه حمراءَ مفروم ناعم 1/2 كيلو ارز أو كيلو ارز بحيثُ يزيدِ العدَدِ 2 بصلة كبار 5 فصوص ثوم ربطه شبت ربطه بقدونس كسبرة خضراءَ حوالى ربطتين) ملح فلفل زعتر شطة قرفة بهار كمون كسبرة ناشفه


الطريقه:

– نغسل الارز جيدا و نتركة بالماءَ ينقع مدة نص ساعة ثُم نصفية كويس و نتركة حتّي يجف تماما ثُم نطحنة بالمطحنة لحدِ ما يَكون بودرة .

– و نخلط بودرة الارز مَع اللحمة و البصل و الكسبرة الخضراءَ و البقدونس و الشبت و جميع التوابل و نفرمهم بالمفرمة مرتين.

– و بعدِ ذلِك ندهن ايدينا زيت خفيف و تشَكل اصابع الكفته.

– و نقلى الكفتة فِى الزيت و نتركها تبردِ تماما .

– مِن المُمكن استعمال نص الكميه و حفظ الباقى بكيس نايلون فِى الفريزر.


طريقَه تحضير الصلصه:

– نشوح فصوص ثوم مفروم فِى 4معالق زيت و معاهم و رقتين لوري،



حتى يصفر الثوم قلِيلا.

– ثُم نضع عصير طماطم و ملح و فلفل و كمون .

– و عندما تتسبك الطماطم نضيف بطاطس مكعبات.

– ثُم نضيف الكفتة و نتركهم حتّي يتِم نضج البطاطس و تتشرب مِن الصلصه مَع الكفته مِن 10 15 دِقيقة).

– مِن المستحب تقديم ارز بالشعرية و سلطة خضراء،



وبالهنا و الشفا.


طريقة عمل كفته باللحم المفروم