معشوقه الجماهير الكنافه اجمل حلى شرقي
و طريقتى سهلة و بسيطة و مع هذا اتحدى بيها جميع محلات الحلويات (ثقة)
المقادير
نص كيلو كنافه انا استعملت الجاهزة الي بالسوبر ما ركت(السنبله او الكرامة) كلهم حلوين
حوالى نص كاس سمن انا زودت شويه صغيرة
الحشو
نفس الحشو الي استعملتة بالبسبوسة
و هي للتذكرة
2 كاس حليب
2 م مثل نشا
2 م مثل سكر
بيضة
علبه قشطة
الطريقة
نغلى الحليب مع السكر على النار بعدها نخلط البيض و النشا بشويه حليب بارد
بعدها نضيفة للحليب مع التقليب المستمر بعدها نضيف القشطة و نقلب و نتركة على جنب حتى يبرد مع مراعاه تغطيه الوجه
بالنايلون عشان مش ينشف الوجه
نيجى للكنافة
نقطعها كويس جدا جدا بايدك او بمقص المطبخ
بعدها نضيف السمن بعد ما قدحتها على النار
بعدها نفرك الكنافه مع السمن كويس جدا جدا حتى يتجانس الخليط
بعدها ناخذ نص الكميه و نفرشها بالصينية و نضغط عليها بايدينا جامد عشان مش تفك معاكي
و تصبح كانها قرص متماسك
بعدها نفرك الكنافه مع السمن كويس جدا جدا حتى يتجانس الخليط
بعدها ناخذ نص الكميه و نفرشها بالصينية و نضغط عليها بايدينا جامد عشان مش تفك معاكي
و تصبح كانها قرص متماسك
و انا الحقيقة و شيت فوق الحشو شويه من الجبنة الموزاريلا
بعد ما حطينا الحشو نحط باقى الكنافه على الوجة و نضغط بالايد على خفيف
بعدها تخبز بالفرن و تسقى بالشيرة
و نغطيها شوية حوالى عشر دقيقة بعدها تقلب
نيجى بقى للسر
اولا: بحط علبه قشطة على الكنافه و قلبها كويس مع السمن و دا بحالة اذا كنت هااحشيها مكسرات
عشان تطلع معاكى طرية
ثانيا: بحط 2 م مثل سكر بودره للكنافه الي بحشو القشطة
ليية ليه؟؟
عشان تطلع معاكى متماسكه و لما تيجى تقطعيها تكون قطعة واحدة
و بكدة قولت جميع الي عندي بس انتوا اوعوا تقولوا لحد( هه)
اسيبكوا مع الصور
- عمل احلى كنافة
- عمل الكنافه بالقشطه صور
- هل نغلي الكنافه
