كل كوباية دقيق لها ملعقة سكر و ملعقة لبن بودر و ملعقة خميرة و ملعقة زيت و بيضة واحدة و لمى بمية دافية و ضاعفى الكمية لو حابه
نسيبها تخمر متغطية و نجهز الزيت للقلى و نفتح الجبنه
نقسم العجينة كور متساوية الحجم و نا خد الكورة نفردة دايرة بس سميكة بتخن سم و نحط الجبنة فالنصف نتنى الطرف الي تحت الاول
و ثم نتنى الجوانب هايطلع مثلث نقلبة و نبططة بايدينا شوية و على الزيت السخن و اقلي
نطلع و رشة زعتر
شوفوا جمالها من جوه
سهلة و مغذية و بسيطة و عجبت عيالى جدا جدا يارب تعجبكم
ياجماعة عشان اخوات سالوا انها مقلية و كدة و الله ما بتشرب زيت جربى طلعيها فمصفى بعد القلى و ثم حطيها على مناديل و شوفى بنفسك و اضغطى بالمنديل قوي اعصريها مش مهم واحدة ابقى كوليها انتي انا عملت كدة و مفيش زيت طالما العجينة خمرت و نزلتى بيها فزيت سخن مش هاتشرب زيت و لو مصممة تعمليها فالفرن بقى هاتكون ناشفة شوية اروع تزودى كاس لبن رايب او علبة زبادي و انتي بتعجنى عشان تكون طريه
بس هي كدة مقلية و هشة و طرية و خفيفة جدا جدا و الريحة اية و الطعم كمان الحمد لله خلصت فساعتها و وعدتهم اعملهم تانى
جميع سنة و الي جاية اجمل من الي قبلها فكل شيئ
خليه الجبن
طحين
معلقه صغار خميرة
قليل من الملح
قليل من السكر
شيرة
جبن البقره الضاحكه او اي جبن مثلثات
سمسم
زيت للدهن
الطريقة
اعجنى الطحين بالماء مع الخميره و الملح و السكر حتي تتكون لديك عجينه لينه دعيها حتي تختمر قليلا
قومى باخذ كره صغار جدا جدا منها و احشيها بقطعة مناسبه من الجبن
و عندما تنتنهى من المقدار ادهنيها بقليل من الزيت بعدها رشيها بالسمسم
و ادخليها الفرن حتي تحمر من اسفل و من فوق
اخرجيها و صبى عليها الشيرة الباردة
- كيف عمل معجنات