طريقَه عمل ورق العنب الحامض
مقادير محشى ورق عنب باللحم
٧٥٠ غرام ورق عنب
١ ١⁄٢ كاس ارز
٧٥٠ غرام لحم مفروم
٥٠٠ غرام لحم،
مع عظمه
٢٠ فص ثوم،
مقشر،
ما يعادل راسين ثوم
٦ معلقه كبار عصير ليمون حامض،
او 2 حامض معصور
١ معلقه كبار سمن
٤ معلقه كبار زيت نباتي
١ ١⁄٢ معلقه صغار ملح
١⁄٢ معلقه صغار فلفل حلو
١⁄٢ معلقه صغار سبع بهارات
طريقَه تحضير محشى ورق عنب باللحم
١.
توضع الاوراق فَوق بَعضها فِى الماءَ المغلى لمدة دِقائق حتّي تطرى.
٢.
فى و عاء،
يخلط اللحم المفروم مَع الارز المغسول و يضاف الزيت و الملح و البهاراتز يخلطوا جيدا.
٣.
يوضع القليل مِن الحشو فِى و سَط كُل و رقه عنب و تلف مَع ثنى الطرفين و رص الحشو عِندِ اللف.
٤.
يوضع مقدار معلقتين زيت نباتى فِى الطنجره و يقلى اللحم بعظمه.
عندما يتغير لونه،
يرتب فِى اسفل الطنجره نفْسها.
٥.
ترتب اوراق العنب المحشوه بشَكل دِائرى فَوق اللحم ليسَهل قلبها بَعدِ الطهي مَع توزيع فصوص الثوم بَين الطبقات.
٦.
تغمر اوراق العنب بمزيج الماءَ و الملح و السمن و الحامض و تغطى بوعاءَ ثقيل.
تترك على نار هادئه حتّي يجف الماءَ فِى القدر و تنضج اوراق العنب.
اقتراحات محشى ورق عنب باللحم
يقدم ساخنا و يؤكل مَع الخبز
Terms :
- ورق عنب حامض
- اجمل طريقة ورق عنب
- افضل طريقة لعمل ورق العنب الحامض
- طريقه عمل ورق العنب بالسفن
- ورق عنب الحامض
