كيفية كعك العيد بالتمر من جربتها و طلعت هشة و لذييييييذة جدا
اولا: العجين
تقريبا 2 كغ طحين ((8 اكواب)
2 و ربع كاس زبده
معلقة صغار جدا جدا باكنج باودر
كاس سكر مطحون
كاس حليب ناشف
بيضه
فانيلا
ربع كاس ما ء
نخلط المكونات الجافة و نضيفلها الزبدة و ندعك العجين منيح مع الزبدة حتى يتشربها…ولو حسينا الزبدة قليلة نضيف ربع كاس زبده…ولو العكس نضيف طحين…((حسب نوع الطحين))
ثم نضيف البيضة و نعجنها مع الخليط…ونضيف الماء تدريجيا حتي نحس انه العجين صار يمكن تشكيله….مو شرط نضيف جميع كميه الماء…لانة لو كثر الماء بتصير العجينة قاسية …المهم ما يزيد الماء عن ربع كوب.
ثانيا: الحشوه
اما تمر معجون مع قرفة و يانسون و هيل
او
فستق حلبى مطحون و معجون مع ماء زهر و قطر ثقيل((شيره))
ثالثا:التغطيه
سمسم او حبة سودا او مكسرات…او بدون.
وتشكل العجين حسب الرغبه… و ما تاخذ وقت بالفرن…وصحتين و عافيه…جربوها من جد كثيييييييير حلوة و كالجاهز