الممممل
اولا البهارات لالازم بهارات حب
قرفه– هيل –مسمار–كزبرة حب–فلفل اسود
ثما الدجاجة مع البهارات و نشغل النار
نحط عليه ماء على حسب كمية العيش–المقال تقدير او زيدى و اذا حطيتي العيش و شوفتيها زايدة قلليها
نقفل عليه بالغطاء
دجاجة ابو 1000غرام اخدت بالضبط 18 دقائق بس و استوت
بس تستوى جهزى ملة معدن صغار بها زيت و شوية فيها اي ى ى بهار+ جمرة على النار
نوضع الصحن داخل الجدر و و نكون جهزنا جممرة مولعة و ونحطها داخل الملة و نغطى غطاء الضغاط على طول
علشان ندخنالمرق
ولمما يخف الدخان نخرج الملة و ناخد الدياية على الفرن بعد ما نملحها شوى و نحط شوية صبغة عيش علشان تبان كما ل المطاعمم
نغسل العيش و نحطة على المرق و نشغل النار ممكن 10 دقيقة و نطفى النار و ننلون العيش بخاشوقة صغار نوزعة و نشيك عليه ناقص ماء او تمام و نرجع شوى عليه النار
ها الصبغة المستخدمة استعملت لونين اصفر و احمر (ملحوظة الصبغة تفسها بس انا اوزعها بعلب زجاج فما عندي الا ها العلبه
وكذا بيصبح لونه
وبس يستوى العيش نغرفة و نحط الدجاجة على الوجة و تعالى على الطعم و الله ما بيصدق ريلج انه انتي مسوياه
