نبدا بالبهارات .
.
كل و حدة و البهارات الي تحبها انا حطيت ( بهار دجاج .
مشكل .
كزبرة .
كمون .
ليمون اسود .
فلفل اسود .
دارسين .
ملح .
زنجبيل .
هيل .
بهار بحريني .
)
.
كل و حدة و البهارات الي تحبها انا حطيت ( بهار دجاج .
مشكل .
كزبرة .
كمون .
ليمون اسود .
فلفل اسود .
دارسين .
ملح .
زنجبيل .
هيل .
بهار بحريني .
)
دلوقتي بعد ما غسلنا الدجاجة نبدا فعمل الثقوب بها لكي تدخل البهارات بهذا الشكل .
.
.
بعدين نحضر ليمونة و معلقه خل كبار و معلقه زيت كبار و نضععهم على الدجاجة و نحركها جيدا
و نضع البهارات تصبح بهذا الشكل .
.
و نضع البهارات تصبح بهذا الشكل .
.
اتركيها جانبا و ابداى ببشر جزرة واحدة لكل دجاجه
الان قطعى فلفل اخضر حلو تقريبا واحدة لكل دجاجة و قطعى راسين بصل متوسط و طماطتين متوسطتينفى الحجم ( بالتاكيد جميع و حدة تزيد الي ترغب به و تنقص الي ما ترغب به يعني انا عادي اضع 3 روس بصل و نصف فليفله)
بعد غسل الرز 3 كاس ورق لكل دجاجة ( عادي اذا حبيتوا تزيدوا )
نضع معلقتين و نصف ملح و نذوبهم جيدا مع الرز و نضيف معلقتينكبيرة زيت و قليل من الصفار .
.
بعد غسل الرز 3 كاس ورق لكل دجاجة ( عادي اذا حبيتوا تزيدوا )
نضع معلقتين و نصف ملح و نذوبهم جيدا مع الرز و نضيف معلقتينكبيرة زيت و قليل من الصفار .
.
ثم اضيفى الجزر للرز .
.
.
ثم اضيفى باقى الخضار و الماء يصبح مرتفع عن الرز بمفصل اصبع و يكون بهذا الشكل .
.
.
دلوقتي نضع شبك الشوى بالتاكيد ذلك الشبك عندي بتاع الشواية و معاة مقبض متحرك علشان هكذا يدخل فيالفرن الي ما عندها تسوى مثلى قبل لا اشترى الشواية .
اعملها بالقصدير و صنية و اعمل ثقووووب كثيييرة علشان ينزل ماء الدجاج و اضع الدجاج و اقصدر كمان و قريب يستوى اشيل القصدير لكي احمر الدجاج
و الحمد الله ارتحت من هذه الكيفية لما صار عندي شبك الشواية و لا احتاج اقصدر الدجاج …
اسفة طولت عليكم
المهم تصبح بهذا الشكل
اعملها بالقصدير و صنية و اعمل ثقووووب كثيييرة علشان ينزل ماء الدجاج و اضع الدجاج و اقصدر كمان و قريب يستوى اشيل القصدير لكي احمر الدجاج
و الحمد الله ارتحت من هذه الكيفية لما صار عندي شبك الشواية و لا احتاج اقصدر الدجاج …
اسفة طولت عليكم
المهم تصبح بهذا الشكل
وبعدين ندخلها الفرن سااعة كامله
بالتاكيد بين فترة و فترة شيكوا على الدجاج اذا تحمر اقلبوا هكذا .
وعلي ما يستوى نجهز الفحم علشان رحيتة تصيير و ااااو .
.
جهزى فنجال و قصدرية و ضعى قليلا من الزيت .
.
.
جهزى فنجال و قصدرية و ضعى قليلا من الزيت .
.
لمايستوى المندى نضع الدجاج على الرز هكذا .
.
.
ونضع الفنجال فو سط الدجاج و هو فيهالزيت و نضع الفحمة بعد ما نشعلها جيدا و بسرعة نغلق لحلة نصف دقائق او اقل و اخرجى الفنجال لان الكربون مو صحي احنا عوزين الريحة فقط .
.
.
واخيييييرا ضعية فطبق التقدييييم .
.
.
وهنا من قرييب تفضلوا يا جماعة …
