مقادير اصابع زينب
- 50 جرام زيت
- 250 جرام ما ء
- 250 جرام دقيق
- 250 جرام دقيق سمولينا
- 8 جرام خميرة
- 3 جرام ملح
- 3 جرام فانيليا
بالتاكيد المقادير بتختلف حسب الكمية يعني كلما زادت الكمية التي سنقوم بتحضيرها كلما زادت كميه المقادير المطلوبة و العكس صحيح بعد ان قدمنا المقادير ندخل الى شرح كيفية عمل صوابع زينب المصرية كما ذكرت لا اعرف ان كان اصلها مصري او دوله ثانية لكن ارجح انها مصرية فهي تذكرنا باسماء حلويات مصرية ككيفية عمل ام على لكننا سنبدا حاليا بشرح الطريقه
- خلط الزيت + الماء + الملح بعدها نخلط الخميره فبعض من الماء الدافئ و تضاف الى الخليط السابق
- ثم نضيف الى الخليط جميع من الدقيق و الدقيق السمولينا تعجن جيدا
- تترك على الرخامة و تحتها بعض من الزيت مدة 10 دقايق
- بعد هذا نقوم بتقطيعها الى قطع جميع قطعة و زنها 15 جرام تفريبا
- وتسحب على مبشره من ناصيه بشر الطماطم
- تضع فوق رق الزبدة فمكان دافئ حتي تخمر جيدا
- نضع اناء فيه زيت على النار حتي يسخن جيدا
- ننزل صوابع زينب الى الزيت حتي تسوي و يكون لونها ذهبى
- بعد التسويه تصفي جيدا من الزيت و توضع فسيرب ( عسل ثقيل ) بارد
- تصفي من العسل و تقدم
