عشبة البقدونس

عشبة البقدونس 20160918 3036

يحتوى جميع كاس من البقدونس المفروم (60غ) على 22 سعره حرارية،
0.47 غرام من الدهون،
3.80 غرام من الكاربوهيدرات،
2 غرام من الالياف،
و 1.78 غرام من البروتينات.

مدر للبول و مطهر للكلى

يساعد البقدونس فتمرير المواد السامه كاليوريا و بعض البكتيريا و الجراثيم عن طريق الكلي بشكل اسرع و بذلك يعمل على تنظيفها،
والبعض يوصى فيه للتخلص من حصي الكلى.
نشرت دراسه فمجلة ” Ethnopharmacology” فما رس 2002 عن تاثير بذور البقدونس على سرعه التخلص من البول لدي الفئران،
وكانت النتائج ان الفئران التي شربت منقوع بذور البقدونس ربما تخلصت من كميه اكبر من البول مقارنة بتلك التي شربت الماء.

لة خصائص مضاده للسرطان

يحتوى البقدونس على زيت طيار يسمي myristicin،
الذى يحول دون تشكل الاورام فالرئتين و هذا و فقا لدراسه نشرت ف“Carcinogenesis ” فاكتوبر 1992،
كما انه يحتوى على احد مركبات الفلافونويد المعروف ب “apigenin”،
والذى بدورة ربما يوقف نمو الخلايا السرطانية.

يحسن الهضم و النشاطات الهرمونية

يحسن البقدونس من هضم البروتينات و الدهون،
ويساعد فامتصاص المواد الغذائية.
كما انه يساعد فتنظيم الحيض و يخفف من اعراض انقطاع الطمث،
كالتهيج،
الاكتئاب،
جفاف الجلد،
وتساقط الشعر.

فائدة ثانية للبقدونس:

– يحتوى على عده فيتامينات و معادن منها: فيتامين ا،
ج ،
ك،
بيتا كاروتين،
حمض الفوليك،
الحديد،
الكالسيوم،
المغنيسيوم،
والفوسفور.

– غنى بالكلوروفيل فهو بذلك يقلل من الالتهابات،
يزيل السموم،
يساعد فالتخلص من المخاط،
وينعش النفس.

– يحتوى على حمض الفا لينولينيك الذي ممكن ان يساعد فمنع امراض القلب و الاوعيه الدمويه و التهاب المفاصل.

– يقوى المناعه و هذا لانة مصدر مهم للفيتامين ا،
فهو يمنع التهابات العينين،
ويحافظ على بطانه الجهاز التنفسي،
ويساعد فابعاد البكتيريا و الفيروسات خاصة التي تصيب الامعاء.

– يستعمل فعلاج فقر الدم لاحتوائة على الحديد.

– يفيد فالحد من التورم او الحكه الناتجه من لدغات بعض الحشرات.

– ينصح فيه طازجا للتخلص من بعض الروائح كرائحه الثوم او البصل.

شاى البقدونس

وهو عبارة عن اوراق البقدونس المجففة كاوراق الشاي،
حيث انها تقلل من احتباس الماء،
وتدر البول،
اى انها تساعد فالتخلص من وزن الماء فالجسم،
وبالتالي ممكن ان تساعد ففقدان الوزن.

يتم وضع هذي الاوراق مع كميه من الماء بمقدار 150 مل و تؤخذ ثلاث مرات يوميا،
ولكن ينصح باستشاره الطبيب قبل استخدامها.

اما الامر الذي ربما يثير الدهشة،
فهو ان محتوي البقدونس من فيتامين (ج) يوازى ثلاثه اضعاف ما يحتوية البرتقال او الليمون،
ولكن شرط ان يصبح طازجا،
لان مجرد اصابتة بالذبول ربما يفقدة محتواة من الفيتامينات ليكون بلا قيمة.

التاثيرات الجانبية

يجب عدم الافراط فتناول البقدونس فقد يؤدى هذا الى ظهور بعض المشاكل: كالصداع،
فقدان التوازن،
تلف الكلى،
وبعض التشنجات.
وخاصة للمرأة الحامل،
او لمن يعانى داء المراره او امراضا فالكلى.

البقدونس ليس مجرد عشبه من اوراق خضراء يستعان فيها لتزيين اطباقنا فحسب،
بل هو مصدر متعدد الفائدة و لا يصح الا ان يصبح جزءا رئيسا من و جباتنا،
يمكن استخدامة فمختلف الاطباق كالسلطات،
او مع البطاطا و الارز،
والكثير من الاطباق الاخرى.


عشبة البقدونس