* المكونات:
– علبه معكرونه لازانيا ½
– كيلو لحم مفروم خشن
– 1 حبه بندوره متوسطة الحجم مفرومه ناعما
– 2 معلقه كبار صلصه بندورة
– 2 معلقه صغار خل (اى نوع متوفر لديك)
– 1 معلقه صغار بهارات مشكلة (اى نوع لديك)
– ¼ معلقه صغار هيل مطحون
– ¼ معلقه صغار قرفه مطحونة
– ¼ معلقه صغار زنجبيل
– 1 معلقه كبار زيت زيتون
– 2 حبه بصل متوسطة الحجم
– 1 علبه فطر مقطع
– 1 مكعب ما جي
– 1 كيس صغير جبنة موزاريلا (125-150 غرام)
– 7 معلقه طحين كبار (لعمل البشاميل)
– 4 كاس حليب سائل (لعمل البشاميل) ½ اصبع زيده او ما يقارب 4 معلقه كبار زبدة
– ¼ معلقه صغار ملح (لعمل البشاميل)
– ¼ معلقه صغار فللفل اسود (لعمل البشاميل)
* كيفية العمل:
– لصنع البشاميل اخلطى الحليب و الدقيق معا فالخلاط.
– ضعى الزبدة على النار و ضعى فوقها مزيج الحليب و الدقيق،
اخلطى المزيج جيدا و اضيفى الملح و الفلفل الاسود و اخلطية جيدا بالمضرب اليدوي.
– و لعمل الحشوه افرمى البصل ناعما و ضعية فطنجره صغار او مقلاه حسب المتوفر.
– اقلى البصل بزيت الزيتون و ضعى فوقة اللحمه و قلبيهم جيدا،
ضعى فوق اللحمه الخل و الهيل و القرفه و الزنجبيل و البهارات المشكلة و مكعب الماجى و الفطر و حركيهم جيدا.
– اغمرى اللحمه بالماء و اغلقى عليها المقلاه او الطنجره الى ان تنضج،
وراقبى اللحمه باستمرار حتي لا ينشف الماء و تحرق.
– بعد نضج اللحمه ضعى البندوره عليها،
وبعد 3 دقيقة اضيفى صلصله البندوره عليها،
وعندما تمتزج جيدا ضعى اللحمه فصحن جانبي.
– فطبق بايركس ادهنية بالقليل من الزيت.
– ضعى طبقه واحده من المعكرونه لازانيا (دون سلقها)،
ضعى فوق طبقه المعكرونه لازانيا،
طبقه من اللحم الممزوج بالصلصه و الفطر.
– ضعى فوق طبقه اللحمه طبقه رقيقه من البشاميل،
ضعى طبقه رقيقه من جبنة الموزاريلا،
ضعى مجددا طبقه لازانيا غير مسلوقة،
ضعى طبقه من اللحمه المفرومة،
ضعى طبقه بشاميل،
ضعى طبقه موزاريلا.
– ضعى طبق البايركس داخل الفرن مدة 40 دقيقه على درجه حراره 180 درجه مئوية.
– فحال لم تتحمر الجبنة من تلقاء نفسها من حراره الفرن،
ضعيها قليلا فالفرن تحت الشوايه لتتحمر و لكن انتبهى حتي لا تحترق.
* الملاحظات:
– احذرى من حرق جبنة الموزاريلا بسبب الشواية.
– يمكن عمل طبق لازانيا بالخضار.
– زمن التحضير: 30 دقيقة.
– زمن الطبخ: 40-45 دقيقة.
– المجموع الكلي: 70- 75 دقيقة.
