عمل اكلات رمضانية بالصور

عمل رمضانية بالصور اكلات 20160912 616

كيفية اعداد المحاشى المصرية المكونات و المقادير كيلو كوسا صغير الحجم كيلو باذنجان صغير الحجم كيلو من الطماطم كاس من الارز المصري نص كيلو من الفلفل الاخضر الرومى بعض الخضار ك(الكزبرة،
البقدونس،
الشبت) 4 فصوص من الثوم بصلتان نص معلقه صغار من الزنجبيل الطازج المبشور ثلاثه ارباع كاس من زيت الذره ملح و فلفل اسود و بهارات و كمون شوربه دجاج او لحم حبتان من الطماطم 3 فصوص من الثوم مكعب من مرقه الدجاج معلقتان كبيرتان من السمن كيفية التحضير نضع الطماطم فالخلاط حتي تختلط بشكل جيد،
ثم نضعها على النار و نقلبها حتي تجف تماما.
نحفر الباذنجان و الكوسا بالمقوار،
وننظف الفلفل،
وننزع عنه العناقيد.
نغسل الخضار الموجوده مثل (الشبت ،

والبقدونس،
والكزبرة)،
ونفرمها فرما ناعما نفرم البصل و الثوم نغسل الارز جيدا و نصفيه،
ثم نمزجة مع الخلطه التي قمنا بتحضيرها (الطماطم،
والبصل،
والثوم،
والخضرة،
والتوابل،
والزنجبيل،
والزيت) مع مراعاه الا يطغي اللون الاحمر على الخلطة.
نحشى الباذنجان و الكوسا و الفلفل؛
بحيث تشكل الحشوه ثلثى هذي الخضروات.
نضع المحشى فقدر مناسب،
ثم نضيف الية الشوربه الساخنه حتي تغطى الخضروات الموجودة.
نضيف باقى المكونات (الطماطم،
والسمن،
ومرقه الدجاج،
والثوم)،
ونضعها على و جة القدر نبقى المحشى على النار حتي تتبخر منه المياه.
وبعدين يكون ناضجا.
كيفية اعداد الكباب و البطاطا المشويه المكونات و المقادير نص كيلو من اللحم بقدونس حبه بندوره كبار 4 فصوص من الثوم بصله كبار ملح فلفل اسود و بهارات خاصة للحم او الكباب 4 حبات من البطاطا زيت بابريكا كيفية التحضير نفرم المكونات مع بعضها البعض فرما ناعما،
ثم نخلطها بشكل جيد و نكورها على شكل اصابع طويلة.
نحضر صينية كبار الحجم و نضع عليها اصابع اللحم الذي قمنا بتكويره.
نقشر البطاطا و نقطعها على شكل اصابع،
ونضعها فنفس الصينية بجانب اللحم،
ونرش عليها الزيت و الملح نضع الصينية فالفرن الى ان تنضج،
ونقوم بتحمير و جهها قليلا.
نخرج الصينية و نرش على و جهها البابريكا،
وبهذا تكون جاهزة للتقديم.

 


عمل اكلات رمضانية بالصور