عمل الكليجة العراقيه

العجينة :

* 4 اكواب طحين


* 1كاس زيت نباتي


* 1 كوب حليب ساخن


* معلقه طعام حبيبات الخميره


* معلقه طعام هيل مطحون


* رشه ملح


* رشه سكر

تخلط كل المواد و تترك مدة 45 دقائق فمكان دافئ( المايكروويف مثلا )

اقسمى العجينة الى ثلاث اقسام

واتركية مغطى

((( قومى بعمل الحشوة )))

المكونة من ربع كيلو تمر الى يصبح مكبوس باكياس و لونة اسود

* نص كاس جوز


* نص كاس سمسم


* معلقتين طعام زيت

* حمرى السمسم على نار هادئة الى ان يكون لونة اشقر


* اضيفى الزيت + التمر المنزوع النوي و قلبيه


* افرمى الجوز

* اضيفية الى التمر و السمسم..

* قلبي الى ان تحصلي على خليط متجانس..

* افردى العجينة الاولي بشكل بيضاوى ما ئل للمستطيل تقريبا و اعملى من العجينة قطعة اسطوانية كما فالشكل

* قومى بلفها

* و تقطيعها بشكل معيني

* ضعيها فصينية الفرن و اطليها بالبيض