وصفة لذيذة و غنيه من المطبخ الفرنسي مناسبه جدا جدا للمناسبات المميزه كراس السنه او الفلانتين .
الوصفة تحتاج لمهاره فالاعداد و سوف نعمل القالب على شكل حبه فيريرو روشية كبيرة.
تعرفى على و صفه تورته الفيريرو روشية المشهيه من مجموعة و صفاتحلى و حلويات ،
اعديها بهذه الكيفية المجربه و لا تنسى مشاركتنا رايك!
مقادير تورته الفيريرو روشيه
للتورتة:
٤ كاس كريما،
الحلويات مخفوقه جيدا
٨ شوكولا باونتي،
فيريرو روشية كاملة
١ كاس حليب سائل
٣ بياض البيض (زلال البيض)،
مخفوقه جيدا
٧٥ غرام شوكولا سوداء،
محلاة
١ كاس سكر ابيض
١⁄٢ كاس لوز مقشر،
ومحمص و مطحون خشن
٥ معلقه كبار نوتيلا (شوكولاته للدهن)
٦ و رقه جيلاتين
٢ شرحه بسكويت،
رقيقه من بسكويت الويفر
للوجه:
١٠٠ غرام شوكولا سوداء،
محلاة
٥٠ غرام زبدة،
غير مملحة
١ ١⁄٢ كاس كريما كثيفة،
غير مخفوقة
١⁄٢ كاس لوز مقشر،
ومحمص و مطحون خشن
١ و رقه جيلاتين
ملون غذائى ذهبى اللون ( سبراى )
كيفية تحضير تورته الفيريرو روشيه
١.
في قدر على نار متوسطة،
يوضع السكر،
الحليب،
الشوكولا و النوتيلا معا و يقلب حتي تذوب الشوكولا و يكون الخليط متجانس.
٢.
ينقع الجيلاتين فقليل من الماء الدافىء حتي يذبل،
يخرج من الماء و يضاف الى الخليط فالقدر على النار و يقلب حتي تتجانس المكونات
٣.
يسكب الخليط فطبق مجوف و اسع،
يضاف 1/2 كاس من اللوز المطحون و يستمر فالتقليب يدويا،
تضاف الكريما المخفوقه بالتدريج و يقلب يدويا.
٤.
يضاف بياض البيض المخفوق و يستمر بالتقليب،
توضع 8 حبات كاملة من شوكولا الفيريرو روشية و يقلب الخليط حتي تتجانس جميع المكونات.
٥.
تجهز طبقين متماثلين جميع منهما على شكل نص كره و تغطي من الداخل بالنايلون،
يوضع فقاع جميع طبق شرحه من بسكويت الويفر.
٦.
يوزع الخليط بالتساوى على الطبقين و يسوى السطح بعدها توضع فالثلاجه مدة ساعتين حتي يتماسك الخليط،
تخرج من الثلاجه و يزال النايلون بعدها توضع فوق بعضهما حتي يشكلان كره كاملة.
٧.
يبلل اللوز المطحون بقليل من الماء و يفرد على سطح الكره مع الضغط عليه بالاصابع حتي يغطى كامل سطح الكرة.
٨.
لتحضير خلطه الوجه،
في قدر على نار متوسطة توضع الشوكولا،
الكريما و الزبدة و يقلب حتي تذوب الشوكولا و يتجانس الخليط.
٩.
تنقع و رقه الجيلاتين فماء دافىء حتي تذبل بعدها تضاف الى الخليط مع التقليب بعدها يرفع الخليط عن النار.
١٠.
توضع كره الفيريرو روشية فوق شبك مقال فوق طبق مسطح و يسكب خليط شوكولا الوجة فوقها بواسطه معلقه حتي تتغطي الكره بالكامل بالشوكولا.
١١.
توضع الكره فالثلاجه مدة نص ساعة حتي يجمد الوجه،
ترش الكره بالكامل بالاسبراي الذهبى بعدها الى طبق التقديم
