عمل ههوز بالشيكولاته

مكونات الكيك:

• 1 ¾ دقيق لكل الاغراض.
• 2 كاس سكر ناعم.
• ¾ كاس كاكاو بودرة.
• 2 معلقه صغار بيكنج صودا.
• 1 معلقه صغار بيكنج بودر.
• 1 معلقه صغار ملح.
• 1 كاس لبن رايب.
• ½ كاس زيت ذرة.
• 2 بيضه فحراره الغرفة.
• 1 معلقه صغار فانيليا سائلة.
• 1 كاس قهوه سريعة الذوبان ساخنة.
• 42 قطعة كيك هوهوز بالشيكولاته باردة.

مكونات فروستينج الشيكولاتة:

• 1 ¼ كاس شيكولاته متوسطة الحلي مبشورة.
• 1 كاس زبد فحراره الغرفة.
• 1 صفار بيضه كبار الحجم فحراره الغرفة.
• 1 معلقه صغار فانيليا سائلة.
• 1 ¼ كاس سكر بودره منخول.
• 1 معلقه كبار حبيبات قهوه سريعة الذوبان.

كيفية عمل الكيك:

1. سخنى الفرن على حراره متوسطة،
   ويدهن 2 صينية كيك مستديرتين و كبيرتين بقليل من الزبد و ينثر عليهما الدقيق بعدها يفرد قاعهما بورق البرشمان و يدهن بالزبد.
2. انخلى الدقيق و السكر و الكاكاو و البيكنج صودا و البيكنج بودر و الملح معا فو عاء كبير.
3. اسكبى اللبن الرايب فو عاء عميق،
   وضيفى الية الزيت و البيض و الفانيليا،
   وتخفق المكونات بالمضرب الكهربائي على سرعه متوسطة مدة دقيقه او حتي تمتزج جيدا معا.
4. تهدا سرعه المضرب،
   وضيفى خليط الدقيق بالتدريج ببطئ الى خليط اللبن،
   مع الاستمرار فالخفق حتي تمتزج المكونات تماما ببعضها.
5. ضيفى القهوه الى المزيج مع الاستمرار فالخفق على سرعه متوسطة حتي يختفي فالمزيج.
6. اسكبى مزيج الكيك فصينيتي الخبز المعدتين،
   ويسوي سطحة بالملعقة.
7. اخبزى الكيك من 35 الى 40 دقيقه او حتي يرتفع،
   ويختبر نضجة بواسطه حرف سكين لتخرج جافة.
8. اخرجى الكيك من الفرن،
   ويترك فالصينية مدة 30 دقيقة،
   ثم يقلب على شبكه التبريد و يرفع عنه ورق البرشمان،
   ويترك حتي يبرد تماما.

كيفية عمل الفروستينج:

1. اسكبى الشيكولاته المبشوره فو عاء عميق،
   وتترك على حمام ما ئي على نار هادئه حتي تذوب تماما،
   مع الحرص على تقليبها من وقت الى اخر.
2. ارفعى من على النار و تترك حتي تصبح فحراره الغرفة،
   بمعني ان يحتمل وضع اصبع اليد بها.
3. ضعى الزبد فو عاء عميق،
   ويخفق بالمضرب الكهربائي على سرعه متوسطة لحوالي 3 دقيقة او حتي يفتح لونة و يكون هشا.
4. ضيفى صفار البيض و الفانيليا الى الزبد،
   ويستمر الخفق لحوالي 3 دقيقة ثانية او حتي يرتفع الخليط و يكون هوائيا.
5. تهدا سرعه المضرب،
   وضيفى السكر البودره بالتدريج الى خليط الزبد،
   ثم ترفع السرعه الى المتوسط و يستمر الخفق حتي يكون كريمه ناعمه و هشة.
6. تذاب حبيبات القهوه ف2 معلقه صغار من الماء المغلى.
7. تهدا سرعه المضرب مره اخرى،
   وضيفى الشيكولاته المذابه بعدها القهوه الى الكريمة،
   مع الاستمرار فالخفق حتي تمتزج المكونات تماما.
8. يجب استعمال الفروستينج فورا و عدم تركة فالبراد.

كيفية جمع التورتة:

1. ضعى الطبقه الاولي من الكيك فصحن التقديم بحيث تكون القاعده المستويه الى اعلى،
   ثم تدهن بطبقه غنيه من كريمه الفروستينج بواسطه سكين فرد عريض.
2. ثم ضعى عليها الطبقه الاخرى من الكيك بحيث تكون القاعده المستويه على الكريمة.3غطى طبقتي الكيك بالكامل من اعلي و على الجوانب بطبقه كثيفه من كريمه الفروستينج.
3. الصقى و حدات كيك هوهوز حول جوانب الكيك حتي تغطيها.
4. قطعى و حدات كيك هوهوز الثانية الى نصفين،
   وترص اعلي الكيك على شكل 3 دوائر متناسقه حتي تغطيه،
   ثم يرص المتبقي منها فوق الدوائر على شكل هرمى.
5. اتركي تورته هوهوز فالثلاجة مدة ساعة