فطائر جديدة ولذيذة

اقدم لكم عجينه خياليه بتعتمدى عليها

اعمل الكثير من المعجنات منها


جربيها و ما راح تندمى بالعكس بتعتمديها


فى جميع شي يختص بالعجين


عجينتى من زمان جدا جدا و انا معتمدتها و لله


الحمد و لاعمري سويتها الا يسالوني


جاهزة او شغل المنزل

ناتى للمقادير

نضع فالخلاط المقادير الاتيه :







فنجال قهوه حليب ناشف .
.







( نيدو او اي شركة اخرى )


فنجال قهوه سكر




فنجال شاى زيت







كوب ما ء

ذره ملح

ملعقة و نصف خميرة







( معلقه الطعام )

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 586

نخلطها بالخلاط جيدا

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 587

ثم نصبها فو عاء العجن


( قدر او اي و عاء تستعملية )


و نضيف عليها كاسين و ربع دقيق


( طحين ) اي نوع تفضليه

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 588

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 589

وابداى بعملية العجن







اعجنيها بكل قوة خلى الهواء يدخلها

لمدة 10 دقيقة تقريبا

 

ارفعيها من فوق لتحت بالقدر







واضربى بها بقوة










ستلاحظي انها تخمرت بيدك










قليلا

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 590

بعدين غطيها جيدا و ضعيها بمكان


 

دافى لمدة ساعة الى ساعتين







ملاحظات مهمه لنجاح العجينه :

1- يجب ان يصبح الدقيق و الخميره بحرارة










الغرفه يعني ما يكونوا باردين ابدا







2- الماء المستخدم بالعجن







يصبح دافى لاحار و لابارد







3- اذا و جدتى العجينه لينه جدا







وانتى تعجنى اضيفى قليل من الدقيق .
.


4- غطى العجينة و لفيها بفوطه


( منشفة ) و اتركيها بمكان دافي


( دولاب او اي مكان احدث )


5- عند فرد العجينة لازم تنثرى دقيق


قبل على مكان الفرد و تحطى العجينه


و تنثرى فوقها كذلك دقيق و بعدها


تبدى بالفرد

الحين اصبحت العجينة جاهزة معاك


سوى الي تبين

بيتزا صغير


افردى العجينة و قطعيها


بالكاس قطع متساويه

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 591

رصيها بالصينية و اتركيها شوي


لين تنتفش

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 592

واضيفى عليها لمساتك زي ما تحبي


بالنسبة لى دهنتها كاتشاب


ثم مفروم دجاج مستوى من قبل


بعدين فليفلة و بصل و زيتون


و جبن موزريلا

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 593

وحمريها

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 594

وهنا قرون الفلفل


فرغى الفلفل من حبوبة و احشيه


اي حشوة تحبينها ثم افردي


العجينة و قطعيها خطوط طويله


و لفيها على الفلفل زي الاقماع


بالضبط

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 595

وهنا فطاير بالجبن

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 596

وهذي الفطاير المعتاده


احشيها باللى تحبين

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 597

وحمريها

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 598

وبالتاكيد تتفرز عادي انا افرشها قبل


بصينية بعد ما تستوى و اخليها 10


دقايق بالفريزر تبرد ثم اطلعها و اعلبها


هنا بالعلبة و اغطيها و على الفريزر

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 599

وبس ابيها اطلعها و على الميكرويف


دقيقتين او اطلعها قبل ب6


ساعات و تطلع كانك توك


مسوويتها

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 600

خليه النحل


بالجبن تتكور و تحطى الجبن


و ترصيها بالصينيه

ولذيذة فطائر جديدة 20160908 601

 


فطائر جديدة ولذيذة