اعمل الكثير من المعجنات منها
جربيها و ما راح تندمى بالعكس بتعتمديها
فى جميع شي يختص بالعجين
عجينتى من زمان جدا جدا و انا معتمدتها و لله
الحمد و لاعمري سويتها الا يسالوني
جاهزة او شغل المنزل
ناتى للمقادير
نضع فالخلاط المقادير الاتيه :
.
( نيدو او اي شركة اخرى )
فنجال قهوه سكر
فنجال شاى زيت
ذره ملح
ملعقة و نصف خميرة
( معلقه الطعام )
نخلطها بالخلاط جيدا
ثم نصبها فو عاء العجن
و نضيف عليها كاسين و ربع دقيق
( طحين ) اي نوع تفضليه
وابداى بعملية العجن
لمدة 10 دقيقة تقريبا
1- يجب ان يصبح الدقيق و الخميره بحرارة
الغرفه يعني ما يكونوا باردين ابدا
يصبح دافى لاحار و لابارد
وانتى تعجنى اضيفى قليل من الدقيق .
.
4- غطى العجينة و لفيها بفوطه
( منشفة ) و اتركيها بمكان دافي
( دولاب او اي مكان احدث )
5- عند فرد العجينة لازم تنثرى دقيق
قبل على مكان الفرد و تحطى العجينه
و تنثرى فوقها كذلك دقيق و بعدها
تبدى بالفرد
الحين اصبحت العجينة جاهزة معاك
سوى الي تبين
بيتزا صغير
افردى العجينة و قطعيها
بالكاس قطع متساويه
رصيها بالصينية و اتركيها شوي
لين تنتفش
واضيفى عليها لمساتك زي ما تحبي
بالنسبة لى دهنتها كاتشاب
ثم مفروم دجاج مستوى من قبل
بعدين فليفلة و بصل و زيتون
و جبن موزريلا
وحمريها
وهنا قرون الفلفل
فرغى الفلفل من حبوبة و احشيه
اي حشوة تحبينها ثم افردي
العجينة و قطعيها خطوط طويله
و لفيها على الفلفل زي الاقماع
بالضبط
وهنا فطاير بالجبن
وهذي الفطاير المعتاده
احشيها باللى تحبين
وحمريها
وبالتاكيد تتفرز عادي انا افرشها قبل
بصينية بعد ما تستوى و اخليها 10
دقايق بالفريزر تبرد ثم اطلعها و اعلبها
هنا بالعلبة و اغطيها و على الفريزر
وبس ابيها اطلعها و على الميكرويف
دقيقتين او اطلعها قبل ب6
ساعات و تطلع كانك توك
مسوويتها
خليه النحل
بالجبن تتكور و تحطى الجبن
و ترصيها بالصينيه