فائدة العسل الاسود
العسل الاسود يتم الحصول عليه من معالجه قصب السكر و بنجر السكر فسكر المائده .
يستمد العسل الاسود اسمه من الكلمه اللاتينيه للعسل .
تاريخيا ،
العسل الاسود كان ينتج فمنطقة البحر الكاريبى ،
حيث كانت منطقة زراعه قصب السكر و بنجر السكر .
من هنالك ،
تم استيرادها الى الولايات المتحده فاوائل القرن ال 20 .
اليوم ،
تم انتاج العسل الاسود على نطاق و اسع فتايلاند و الهند و تايوان و البرازيل و الفلبين و الولايات المتحده ،
جنبا الى جنب مع استخدامة كمادة للتحليه فالمنتجات الغذائية و العسل لاسود كما يقدم فائدة صحية ،
ويستخدم لعلاج مجموعة و اسعه من الامراض .
اصناف من العسل الاسود
العسل الاسود من قصب السكر الخام
يتم الحصول عليه من قصب السكر الخام لانتاج و تكرير السكر المعلب .
و من المعروف كذلك باسم العسل الاسود النهائى فمصانع قصب و العسل الاسود المصفاه فاعداد المصفاه .
قصب العسل الاسود
ذلك هو نتيجة ثانوية لتكرير السكر من عصير قصب السكر و عسل اسود البنجر و هو نتيجة ثانوية لاستخراج السكروز من بنجر السكر .
ويشار كذلك الية ان بالعسل الاسود اذا كان ربما تم استخراجة من قصب السكر و تعامل مع غاز ثاني اكسيد الكبريت .
هيدرول
العسل الاسود الذي تم الحصول عليه من تحلل النشاء ليسمي هيدرول .
المحتوي الغذائى و نوعيه العسل الاسود يعتمد على كيفية عملية التكرير ،
والنضج من النبات الذي يستخرج منه و كميه السكر التي يتم استخراجة .
القيمه الغذائية للعسل اسود
العسل اسود يحتوى على عدد من المعادن الضرورية كالكالسيوم و المغنيسيوم و المنغنيز و البوتاسيوم و النحاس و الحديد و الفوسفور و الكروم و الكوبالت و الصوديوم .
وهو مصدر جيد للطاقة و الكربوهيدرات و انه يحتوى على السكريات كذلك .
بالاضافه الى هذا ،
يقدم العسل الاسود الفيتامينات المختلفة كالنياسين ،
وفيتامين B-6 ،
الثيامين و الريبوفلافين .
العسل الاسود منخفضه جدا جدا فكل من محتوي الدهون و الالياف .
الفائدة الصحية للعسل اسود
العسل الاسود هو محلى مغذى الذي يحتوى على كميه كبار من المواد الغذائية التي هي ضرورية لاداء الجسم ،
علي عكس السكر الابيض المكرر ،
والذى يحتوى فقط على الكربوهيدرات البسيطة و المكونات الثانية كالاسبارتام ،
وهي ليست صحية جدا جدا للجسم .
القدره المضاده للاكسدة
ربما اظهرت البحوث و الدراسات ان العسل الاسود يحتوى على اكبر قدر من مضادات الاكسده بالمقارنة مع السكر المكرر ،
وشراب الذره و قصب السكر الخام و غيرها من المحليات متاحه بسهوله .
هذي المواد المضاده للاكسده تحمى الجسم ضد الضرر التاكسدى المرتبطه مع مرض السرطان ،
واضطرابات القلب و الاوعيه الدمويه و الامراض التنكسيه .
وهذا يجعل العسل لاسود بديلا اروع بعديد لالسكر المكرر .
الحيض
العسل الاسود هو مصدر جيد من الحديد و فعاله جدا جدا للحائض الذين هم فخطر رئيسى لنقص الحديد بسبب فقدان الدم .
مع عدم وجود عدد قليل جدا جدا من الدهون و السعرات الحرارية ،
فان العسل الاسود هو بديل اروع للمساهمه فمحتوي الحديد فالجسم بالمقارنة مع مصادر الدهنيه الثانية كاللحوم الحمراء .
الحديد يمنع اضطرابات مختلفة كغزاره الطمث الذي يسبب تدفق الدم المفرط مدة اطول خلال الحيض .
المعادن كالكالسيوم و المغنيسيوم و التي تكون موجوده فالعسل الاسود تساعد على منع تخثر الدم ،
وتخفيف تشنجات الحيض و تساعد فالحفاظ على صحة عضلات الرحم .
العسل الاسود هو بديل صحي ،
بالمقارنة مع الادويه الثانية لعدم الراحه الطمث التي ربما يصبح لها بعض الاثار الجانبيه .
السمنة
ان ما ده البوليفينول الموجوده فالعسل الاسود لها تاثيرات مضاده للاكسده و التي ربما تثبت فعاليتها فالحد من البدانه و ادارة زياده الوزن .
فالتحقيق الذي اجرى لتقييم اثر من العسل الاسود على نظام غذائى عالى الدهون ،
كان من الواضح ان استخراج العسل لاسود يساعد فخفض وزن الجسم و نسبة الدهون عن طريق تقليل امتصاص السعرات الحرارية فالجسم .
صحة جنسية افضل
العسل الاسود غنى بمعدن المنغنيز ،
والتى تساعد فانتاج الهرمونات الجنسية صحية .
انها تلعب كذلك دورا حيويا فعمل الجهاز العصبى ،
والوقايه من الجلطات الدمويه و انتاج الطاقة من البروتين و الكربوهيدرات .
ونقص المنغنيز ممكن ان يؤدى الى العقم ،
والتعب العام و ضعف العظام .
الامساك
ربما ثبت العسل الاسود ليصبح ذا قيمه فعلاج الامساك .
وقد اظهرت البحوث و الدراسات ان الحليب و العسل الاسود بالحقن الشرجيه الروتينيه هي فعاله كما الحقن الشرجيه فوسفات الصوديوم الوارده فقسم الطوارئ للاطفال لعلاج الامساك .
و من الجدير بالذكر كذلك ان علاج الامساك مع فوسفات الصوديوم يتطلب العلاج المستقيم اضافيه .
ومع هذا ،
لا يشترط هذا فعلاج فعلت مع الحليب و العسل الاسود الحقن الشرجيه عندما تستهلك شفويا .
صحة العظام
العسل لاسود يعد حزام الاسود و هو مصدر جيد لل كالسيوم ،
الذى يلعب دورا هاما فالحفاظ على صحة العظام ،
وعمل نظام الانزيم ،
وازاله السموم من القولون و ظيفه غشاء الخليه .
هو مطلوب منها كذلك للحفاظ على صحة الاسنان ،
ويحمى الجسم ضد امراض العظام شيوعا اثناء انقطاع الطمث .
بالاضافه الى عظام صحية ،
ويعزي قدره تقلص العضلات كذلك الى وجود الكالسيوم فالجسم .
الروماتيزم
العسل الاسود و ربما استعملت بفعاليه فاعداد الادويه لعلاج الروماتيزم و العصبى .
خصائص مضاده للتهابات و مضاده للاكسده من العسل الاسود جعلة عنصرا ممكن الاعتماد عليها لعلاج كهذه الاضطرابات .