ودى فائدة البقدونس
دكتور جابر القحطاني
البقدونس..
يهدئ الاعصاب و يخفف الام المغص و الروماتزم و التهاب المفاصل
البقدونس عشب حولى يصل ارتفاعة الى 30سم ساقة منتصبه و اوراقة مركبه ذات خضره زاهيه متجعده و ازهارة صغار بيضاء تنمو فعناقيد،
ولة بذور صغار مضلعة،
يعرف البقدونس باسماء كالبقدتوس و المقدونس و المعدنوس يعرف علميا باسم PrtroseLinumcrisPus من الفصيله الخيمية،
الجزء المستعمل من النبات: الاوراق و البذور و الجذور.
الموطن الاصلي للبقدونس: اوروبا و شرقى البحر الابيض المتوسط و نادرا ما يوجد بريا و يزرع اليوم فجميع انحاء العالم.
المحتويات الكيميائيه للبقدونس: يحتوى البقدونس على زيت طيار يضم ذلك الزيت مركبات هامه منها حوالى 30٪ ميريستيسين و حوالى 18٪ ابيول و وترينيات ثلاثيه و فلافونات و فثاليدات و كومارينات اهمها البيرغابتين و فيتامين ا،
ج،
ة و مستويات عاليه من الحديد و الكالسيوم و الفوسفور و المنغنيز و الكبريت و البوتاسيوم و الصوديوم و اليود و النحاس و الكلوروفيل.
ماذا قال الطب القديم فالبقدونس؟
-لم يكن البقدونس مشهورا كنبات طبي فالازمنه القديمة و لكن الطبيب الرومانى جاليان كان يصفة لمعالجه الصرع و كمدر للبول لمعالجه احتباس الماء،
اما الرومان فكانوا يمضغونة اثناء الولائم و هذا لانعاش انفاسهم،
ومن هنا جاءت عاده تزيين اطباق الاكل فيه المتبعه فالطعام.
كانت طبيبه الاعشاب هيلدجارد دوبنجان التي عاشت فالعصور الوسطي تصف كمادات البقدونس لمعالجه التهابات المفاصل،
وكانت تصف البقدونس المغلى لمعالجه الام الصدر و القلب،
لقد دعم عالم الاعشاب البريطانى نيكولاس كولبيرا الذي عاش فالقرن السابع عشر توصيات عالم النبات جاليان و وصف البقدونس لادرار البول و ادرار الطمث و لتحسين التنفس،
وطرد الرمال البولية،
كما كان يصف كمادات البقدونس لمعالجه العيون الملتهبه و الكدمات،
وكان يقترح قلى النبات فالزبدة و وضعة على الثدي لتخفيف الام الحلمات الناتجه عن الارضاع من عام 1850 الى عام 1926م كان دستور الادويه الامريكي يعترف بالبقدونس على انه من الملينات و مدرات البول لمعالجه مشاكل الكلي و احتباس السوائل بسبب قصور القلب الاحتقاني،
وايضا كبديل عن الكنين الذي يستعمل لعلاج الملاريا،
وقد وصف كذلك فالطب العربي القديم بانه يحول الارياح و النفخ و ينفع من التهاب المعدة،
ويلين البطن،
ويذيب الحصي و يزيل المغص و ينفع من الربو و ضيق التنفس و اورام الثدي و يفيد الكبد و الطحال.
و ماذا يقول الطب الحديث عن البقدونس؟
– تعتبر الفلافونات مضاده للالتهاب و مضاده للاكسده و لمركبى الميريستيسين و الابيول خصائص مدره للبول و يفرج الزيت الطيار الم المغص المعوى و انتفاخ البطن و هو منبة قوي للرحم،
وللبقدونس قدره غير عاديه على الروائح القويه و رائحه الثوم بشكل خاص حيث تؤكل بعض من اغصانة بعد الوجبات المحتويه على الثوم و البصل،
تعتبر الاوراق الغضه عاليه القيمه الغذائية حيث تحتوى على عدد من الفيتامينات و المعادن التي يحتاجها الجسم،
وللبذور مفعول احسن كمدر للبول احسن من الاوراق و تستعمل بذور البقدونس فتخفيف الام النقرس و الروماتزم و التهاب المفصل.
يستخدم البقدونس كله اوراقة و اغصانة و بذورة و جذورة لفوائدة الجمه فهو يعد مهدئا عاما للاعصاب و مشهيا و ضد الام المعدة،
وفقر الدم،
والكساح،
وجفاف العين و منظما لدورات الحيض،
ومنشطا لانسجه العضلات و الامعاء و المراره و موسعا للعروق و مجددا للشعيرات الدقيقة.
استعمالات البقدونس الداخلية و الخارجية
يؤخذ حوالى معلقتين كبيرتين من اوراق البقدونس او بذورة او جذورة و توضع على لتر ماء و تترك على النار مدة 5 دقائق،
او تنقع فالماء المغلى مدة 15 دقيقه بعدها يصفي و يشرب منه كاسان فاليوم قبل الاكل لمعالجه الروماتيزم و الرمل البولى و قله التبول و اضطرابات الحيض.
– تغلي قبضه اليد من البقدونس و مثلها من الكرفس و مثلها من البنفسج فملء كوب ماء و تشرب على الريق.
– يغلي ملء معلقتين من جذور البقدونس و معلقه من قشر السنديان و قليل من العدس فلتر من الماء مدة 20 دقيقه بعدها يصفي و يشرب كوب صباحا و كوب مساء و هذا ضد الاسهال.
– تؤخذ حزمه بقدونس طازجه و تعصر و يؤخذ من عصيرها حوالى ملء فنجان قهوه صغير و يشرب على الريق و يتبع بمغلى نص ليمونه مبشوره قشرتها و تغلي مع كاس ماء مدة نص ساعة بعدها يبرد و يشرب مباشره بعد عصير البقدونس و هذا من اجل التخسيس..
لقد نشرت دراسه عن البقدونس فالصحيفة الامريكية للطب الصيني اوحت الى ان مفعول البقدونس فادرار البول ممكن ان يساعد فالسيطره على الضغط الشرياني.
وفى المانيا حيث يعتبر طب الاعشاب منتشرا على مدار و اسع يوصف نقيع بذور البقدونس كمدر للبول فعلاج الضغط الشرياني،
يعتبر مركبا الابيول و اكمبريستشن هما منبهان للرحم و يستعمل فروسيا مستحضر يدعي سوبيتين يحتوى على 85٪ من عصير البقدونس و هذا لتنشيط انقباضات الرحم اثناء فتره الحمل،
والبقدونس يفيد النساء اللاتى يعانين من تطبل البطن الذي يسبق عاده الدوره الشهرية و من احتباس البول كذلك الذي تعانى منه بعض النساء حيث ممكن استعمال البقدونس قبل بدء الدوره بسبعه ايام.
الاستعمالات الخارجية:
– يغلي حوالى 100 جرام من بذور البقدونس فلتر ماء مدة 10 دقيقة بعدها يصفي و يغسل فيها المهبل فحالات السيلانات المهبلية.
– يمزج مقدار من عصير البقدونس بمثلة من الكحول عيار 70٪ و يدهن فيه الوجة لمعالجه الالام العبنوته و الام الاسنان و يحفظ فقاروره لهذا الغرض.
– عصير البقدونس الطازج يقطر منه نقطتان فالعين الملتهبه او الرمداء.
– اوراق البقدونس المفروكه تستخدم كمادة مطهره و شافيه للجروح و القروح و عض الحشرات و الرضوض و الاورام و الالام العصبية،
كما تستعمل كمادات على الاثداء ضد الالتهابات و امراض الارضاع.
– عصير البقدونس يدهن فيه الوجة مرتين فاليوم لعلاج البقع و الحبوب و البثور.
– لصفاء البشره يغسل الوجة صباحا و مساء و مدة اسبوع بمغلى قبضه من البقدونس فنصف لتر ماء مدة 15 دقيقه و يستخدم فاترا.
ملاحظة:
يجب عدم نقع البقدونس فالماء لان الماء يذيب ما فيه من فيتامينات،
كما يجب عدم استعمال البقدونس البرى لانة سام جدا.
فائدة الكرفس
الكرفس
و هو خضره مفيدة للتخسيس و انقاص الوزن بفضل عصير الكرفس الذي يحتفظ
بفيتاميناتة و بخصائصة المدره للبول و يستخدم فالولايات المتحده على نطاق
و اسع فالانظمه الغذائية التي تتبع لمكافحه السمنة
و فالطب الحديث ظهر من تحليل الكرفس انه يحتوى على فيتامينات (ا،
ب،
ج)
و معادن و اشباة معادن منها الحديد و اليود و النحاس و الماغنسيوم و البوتاسيوم
و الكالسيوم و الفوسفور و عناصر مهدئة..
ويصلح الكرفس لكل الاشخاص ذوي
الصحة الجيده و يؤكل نيئا،
مفروما،
وناعما او يعلك بالاسنان،
ويمنع فقط عن
ذوى الامعاء الضعيفه و المصابين بعسر الهضم.
كما ينصح بتناولة للمصابين بالسمنه و البدانه و السكر و التهابات المفاصل
و الروماتيزم و التهاب الكلى،
ويستعمل مقويا عاما و مرمما لخلايا الجسم و مرطبا
و مدرا للبول و مطهرا لمجاري البول و الدم و مضادا لعسر الهضم و السمنة..
وكيفية استخدامة داخليا تكون باكلة نيئا مع السلطة او يطبخ مع الحساء او
تعصر عروقة و يشرب من العصير نص قدح فاليوم مدة ما بين 15 الى 20
يوما او يستعمل كشراب مغلى 30 جراما من الكرفس فنصف لتر ما ء.
ويمكن تجفيف اوراق الكرفس و الاضلاع و الجذور و هي مقطعة فالفرن
للاستفاده منها فالشتاء فصنع حساء الكرفس (شوربه الكرفس) لعلاج
السمنة،
ويجب ان ينتخب من الكرفس الصغير و الغض و يفضل فالطعام القلب
على الاطراف،
خاصة اذا كانت قاسية.
اشتهر الكرفس فاقليم فرانس كونتية ففرنسا بانه يزيد من القوه الجنسية
و يحافظ على رشاقه (ادم و حواء) حتي قيل به قول ما ثور هو
“لو عرف الرجل فعل الكرفس لملا فيه بستانه”..
و ربما اطال ابن البيطار فالحديث عن فائدة الكرفس العلاجية،
ومما قال: ان
عصير الكرفس يعالج الحمى،
وورقة يعالج المعده و الكبد و يذيب الحصاة،
واذا
طعام مع الخبز اكسبة اعتدالا فالطعم،
كما انه ينفع فمعالجه الحصبة
- بذور الكرفس جابر القحطاني
- بذور الكرفس والبقدونس لتخسيس
- حبوب الكرفس والبقدونس
- عصير الكرفس للرحم
- فوائد زيت الكتان والبقدونس
