دبس التمر ،
وهو ما يسمي برب التمر او معقود التمر ،
كانت تصنعة النساء فالماضى فمطابخهن ،
و لا يستغنين عن و جودة فمنازلهن ،
ولا زال الى الان هنالك العديد من السيدات يفضلن و جودة دائما فالمنزل ،
وبسبب فائدة التي لا تعد و لا تحصي ،
تم انشاء العديد من مصانع دبس التمر ،
والان اصبحت تشهد اقبالا كبيرا جدا جدا من مستهلكي ذلك المعقود ذو الطعم السكرى اللذيذ ،
و الفائدة العلاجيه الكثيرة جدا جدا .
كيفية تحضير دبس التمر :
يحضر دبس التمر بغمر كميه من التمر فماء ،
وغلية مدة ثلاث ساعات تقريبا ،
مع مراعاه زياده كميه الماء كلما انخفض مستوي الماء عن كميه التمر ،
حتي لا يجف الدبس و يحترق ،
وتركة يغلى حتي يذوب التمر ،
ويبدا بالتجانس مع بعضة البعض ،
ثم يصفي الدبس بمصفاه ،
حيث ينفصل السائل عن ما ده لزجه – تستعمل فالطهى و الحلويات بشكل كبير – ،
ويتم اعاده غلى ذلك السائل حتي يكون مركزا ،
و تركة يغلى حتي يكون كثيفا ،
وبذلك نكون ربما حصلنا على دبس التمر .
فائدة دبس التمر :
يحتوى دبس التمر على نسبة كبار جدا جدا من عنصر الحديد ،
وهو ما يمنع حدوث فقر الدم ،
ويقوى الدم بشكل ملحوظ .
يحتوى دبس التمر على سكريات سريعة الامتصاص ك( الجلوكوز ،
الفركتوز ) ،
والتى تقوم بامداد الجسم بالطاقة اللازمه لممارسه نشاطاتة و مهامة اليومية .
يدخل الكالسيوم و الفسفور فتكوين دبس التمر ،
لذا فانه مفيد جدا جدا لتقويه العظام ،
والمساهمه فو قايه الانسان من مرض هشاشه العظام ،
وعلاج الكساح ،
وهنالك العديد من الدراسات التي تشير الى ان اضافه الحليب او الزبدة او القشده الى جانب دبس التمر ،
تزيد من قيمتة الغذائية بشكل كبير جدا جدا .
يحتوى دبس التمر على نسبة كبار جدا جدا من الالياف ،
وذلك يساعد فتيسير مراحل الحمل و الولاده و التخلص من حالات الامساك .
يساهم دبس التمر فاذابه العديد من دهون الجسم الضارة ،
لذا فانها تقى الانسان من تصلبات الشرايين ،
والنوبات القلبيه ،
و الامراض الخطيره الثانية الناتجه عن ارتفاع نسبة الدهون الضارة فالدم .
يحتوى دبس التمر على نسبة عاليه من البوتاسيوم ،
والذى يحتاجة الجسم لزياده التركيز ،
وتنشيط الدماغ ،
وزياده الشهيه ،
و اعطاء طاقة و نشاط لجسم الانسان .
يساعد دبس التمر فعلاج تسارع نبضات القلب ،
لاحتوائة على النحاس و المغنيسيوم ،
اذ يساعد فتنظيم نبضات القلب و تهدئه الاعصاب .
يحتوى دبس التمر على الكثير من الفيتامينات الضرورية لعلاج التهابات الفم ،
والاغشيه المخاطيه ،
والحلق ،
و الشفتين ،
ومنطقة ما حول الفم .
كذلك يحتوى دبس التمر على الفيتامينات الضرورية لعلاج تشققات الجلد و التهاباتة ،
وتصفيه البشره و التخلص من مشكلة جفافها ،
وزياده نضارتها و جمالها .
يساعد دبس التمر فعلاج حموضه المعده ،
و التخلص من الامها ،
والتى ينزعج منها العديد من الاشخاص ،
وذلك لاحتوائة على الكلور و الصوديوم .
يستعمل دبس التمر لتقويه الكبد و الكلي ،
و التخلص من التهابات الكبد ،
وحصوات الكلي و المراره .
يعد دبس التمر كوجبه متكاملة للاطفال ،
لاحتوائة على نسبة عاليه من كل العناصر التي تحتاجها اجسام الاطفال ،
من كالسيوم ،
و صوديوم ،
و فيتامينات ،
و حديد ،
و يود ،
وغيرها ،
لذا كانت الامهات قديما تستعملة كعنصر اساسى لا غني عنه لغذاء الاطفال .
يوصي باكل دبس التمر على الريق للاشخاص الذين يعانون من الديدان بجميع نوعياتها ،
والتى يعانى منها الاطفال بشكل خاص .
دبس التمر مفيد جدا جدا لجمال الشعر و زياده نموة و كثافتة ،
والمحافظة عليه دائما قويا و صحيا ،
لاحتوائة على نسبة عاليه جدا جدا من الفيتامينات و المعادن التي يحتاجها الشعر .
يستعمل دبس التمر لعلاج مشاكل العيون ،
من التهابات و الام و تحسسات و اجهادات .
عاده ما يتم طعام دبس التمر مع الخبز فايام الشتاء الباردة ،
اذ انه يزود الجسم بالحراره و الدفء .
- ما اهمية دبس التمر صحيا