فوائد شرب السوبيا

فوائد شرب السوبيا 20160920 433

يعتبر مشروب (السوبيا) احد اهم المشروبات المرطبة المشهوره على مستوي السعودية الا ان جوده اعدادة و الاقبال الواسع على تناولة لا يوازيان بما له من مكانه لدي اهالى الحجاز خاصة فشهر رمضان المبارك.

وعلي مدي سنوات طويله اشتهرت عائلات بتصنيع ذلك الشراب و منها عائلة الخشه بالمدينه المنورة،
وعائلة الخضرى بمكه المكرمة.

وتعد السوبيا من منقوع الشعير فالاصل الا ان معظم ما يباع منها اليوم يعدمن الخبز الجاف,
كما انها تعد من منقوع ال.ب ,

ويعرض بالوان متعدده الابيض و هو لون الشعير و الاحمر مضاف له نكهه الفراوله و البنى مضاف له التمر هندي،
وينصح بتناولها اثناء يومين او ثلاثه لانها تفقد قيمتها الغذائية بعد ذلك.

فائدة السوبيا:

ان للسوبيا فوائدعديده حيث انها مفيدة لحصوات المراره و مفيدة كذلك للكلي كما انها تبل الريق و ترويالعطشان خاصة للصائم ,

والسوبيا ذات قيمه غذائية جيده سواءكان اعدادها من الشعير او الخبز الجاف او ال.ب،
فالتى تعد من الشعير فيها نسبةجيده من الالياف الذائبه (النوع المسمي بيتا جليوكان) و التي تشير بعض الدراسات الىقدرتها على تخفيض كلسترول الدم حيث يعمل ذلك النوع من الالياف على حجز املاحالصفراء،
ويفتقر النوع المعد من الشعير لنوع البروتين المسمي جليوتين و الذي ممكن انيوجد فسوبيا الخبز الجاف،
وكلا النوعين يحتويان على نسبة عاليه من النشويات،ويزيد قيمتها الغذائية وجود السكر بها،
ويمتاز الشعير بانه مشروب مبرد مقبول،
كماان عملية تخمير السوبيا تعطيها نسبة جيده من الحموضه بحامض اللاكتيك المرغوب.

انلذه السوبيا و قيمتها الغذائية محفوفه بالمخاطر بسبب الكيفية التي تعد فيها لاحتمالتلوثها بكميات كبار من بكتيريا القولون المسماه (كولاي) و التي تسبب المغص و الاسهالوالتسمم الغذائى ,

ويزداد الامر سوءا بالاهمال فتداولها و الذي يمارس اليوم فيالشوارع.
وللاستفاده من ذلك المشروب يقترح بان يبستر ( يغلى) بعدها يبرد قبل شربهللقضاء على الميكروبات الضارة و تصبح عملية البستره ضرورية اذا تم شراؤها من السوق،فهنالك دراسه تؤكد ان ما يباع فالاسواق ربما يحوى على نوعيات كثيرة من البكتيرياالضارة بالجسم.


فوائد شرب السوبيا