القنبيط (الزهرة)
القنبيط هو اسمه بالفصحي ،
وبالعاميه القرنبيط : نبته غنيه بالمواد الكبريتية.
تعرف كذلك باسم الزهره او الشفلور و اسمه العلمي Brassica oleracea var.
botrytis .
قال عنه اطباء العرب: انه يقتل الدود،
ويفجر الاورام،
ويلحم الجروح،
وينفي السدود،
والطحال،
والكبد،
والحصى،
ورمادة يذهب القلاع و الحفر.
بالعسل يزيل البحة،
وسائر الاثار طلاء،
ويسهل اللزوجات شربا،
وماؤة يعيد الصوت بعد انقطاعه،
وكذا ان عقد بالسكر و استخدم.
والبري منه يمنع السموم.
يقول علماء التغذية: ان القنبيط من اكثر الخضروات احتواء على ما ده الفوسفور فهو لذا مقو للبنية لان الفوسفور من اخص مركباتها.
وذكر بعض العلماء انه من الخضروات التي تحلل حمض البوليك و نصح باكلة لهذا السبب.
محتويات [اخف] 1 يحتوي القنبيط على
2 فائدة القنبيط
3 القنبيط و السلفورافين
4 كيفية تناول القنبيط
5 الصحة
6 المعلومات الغذائية
يحتوي القنبيط على[عدل] مركبات تقى من سرطان الامعاء و هي مركبات تتكون عن طريق مضغ القنبيط.
المعادن التي تعزز السائل المنوي.
فيتامين ا المفيد للعيون العظام و الاسنان.
ما ده الديندوليلمثين التي تقف فو جة نمو خلايا سرطان الثدي.
نسبة عاليه من الالياف التي تساعد على بناء امعاء صحية.
ما ده الجلاكتوز التي تمنع التركيبات المسببه لمرض سرطان القولون.
ما ده الجلوكورافانين التي تبعد امراض القلب.
ما ده اندول ثرى كاربينول التي توقف اصابة خلايا غده البروستات بالسرطان.
الكالسيوم المهم للعظام و الاسنان.
فائدة القنبيط[عدل] يساعد فتخليص الجسم من السموم
يساعد فتقليل انفصام شبكيه العين
يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع
يعمل على استقرار نسبة السكر فالدم
يقلل من الاصابة بالازمات القلبية
يفيد فتخفيض مستويات الكولسترول فالدم
يعتقد انه يقاوم امراض السرطان
يساعد فعلاج سرطان الثدي: حيث ذكرت دراسه اجريت عام 2024 ان تناول القنبيط و البروكلى ممكن ان يجعل المصابه بسرطان الثدي لديها قدره اكبر على الشفاء.
حيث يعتقد الباحثون فجامعة فاندربيلت الامريكية ان ذلك يرجع الى الكثير من المركبات الموجوده فخضروات العائلة الصليبية لا سيما الايرزوثيوسيانيتات و الاندولات
القنبيط و السلفورافين[عدل] يساعد القنبيط على تفادى الاصابة بالعمي و الوقايه من مرض السرطان،
ووجدوا ان هذي النبته العجيبة تحتوى على ما ده مقاومه للتاكسد تحمى خلايا العين من التلف.
هذه المادة الكيميائيه التي تسمي سلفورافين تساعد على حماية العين من التدهور نتيجة تلف خلايا الشبكية.
و يعتبر الانحلال فالبقعه الشبكيه هو الاسباب =الاكبر للعمى،
وبينت تجارب العلماء ان الاكثار من طعام القنبيط يجعل من الانحلال فالبقعه الشبكيه اقل احتمالا للتطور.
ويمكن للقنبيط و قف حالة الانحلال فالشبكيه فحال تناول جزء منه مرتين اسبوعيا،
ويشير بعض الخبراء الى ان تناول و لو جزء بسيط منه يوميا يوفر الحماية بشكل كبير.
و من المعروف ان القنبيط له تاثير قوي فالوقايه من امراض القلب و السرطان.
وربما يكرة ملايين الاطفال تناول القنبيط،
ولكن الباحثين اكتشفوا انه يمنع الاختلالات و يحافظ على التوازن و هو اروع نبته للوقايه من امراض السرطان.
وقد اظهرت الفحوصات ان ما ده السلفورافين تتركز بنسبة عاليه فالايام الثلاثه الاولي لبراعم القرنبيط،
وايضا اللفت و السبانخ يحتويان على كهذه المادة.
كيفية تناول القنبيط[عدل] تؤكل مسلوقه او مقليه او نيه و يعمل منه الطرشي(المخلل).
الصحة[عدل] القنبيط ثقيل على المعده خاصة المصنوع منه بالبيض و المقلى،
لذا ينصح ضعاف المعده بعدم تناولهة ,
وكذلك يقوم بتثبيط عمل الغده الدرقية.
المعلومات الغذائية[عدل] يحتوى جميع 100غ من القنبيط،
بحسب و زاره الزراعه الاميركيه على المعلومات الغذائية الاتية:
السعرات الحرارية: 25
الدهون: 0.28
الكاربوهيدرات: 4.97
الالياف: 2
السكر: 1.91
البروتينات: 1.92
ممكن ان يؤكل القنبيط مشوي،
مسلوق،
مقلى او حتي نيء.
طبخة على البخار او فالمايكروويف يساعد على المحافظة على المواد المحاربه للسرطان اكثر من السلق.
- صوره قرنبيط مقلي
- صورة القرنبيط
- صورة لنيتة القرنبيط
- صورة نبتة القرنبيط
- صوره قرنبيط
